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发表于 2012-8-7 07:38
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SheJing 发表于 2012-8-5 15:19 " H, h& y- i, N& \# o5 i
能把这个mussell的做法介绍下吗?有人想吃。 * k- p+ K3 Z) @% t' n# n. G5 i, _' B
做法:
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: [. s" l( x% j6 @3 nA:取大概2磅左右的青口,清洗干净;0 m) S/ n5 T* Q! w
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B:最好是不锈钢的大锅一只,在炉子上干烧到很热,倒入所有的青口;6 W k: H, T1 H; _" \+ {, L2 g
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C:等青口都爆开,汁水都出来,就可以盛出来放在一个很大的容器里面;3 R+ k) J: e. y/ J) D! A% x/ \2 n; w/ p
' m y) c9 J' O8 p2 f k+ {D:3大勺牛油,加4勺色拉油烧开;
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0 l$ b* _, x, q5 w: [2 LE:把事先准备好的一小块姜末,一整大颗蒜末,切碎的干红辣椒和黑豆豉,全部放进热油里面爆出香味;) J( e# E8 P6 K( J# n
* d9 @* j9 ^7 A; ?8 C4 r% AF:等E都爆香后,倒入2勺生抽,一小勺鱼露,一小勺料酒,一小勺海鲜酱,搅拌均匀之后,倒入所有的青口一起翻炒均匀,在撒些黑胡椒,用少许香菜点缀就可以了。 |
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