 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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4 f1 B* e: P4 N- n' u2 H" o2 h( R! ~蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、# k+ `- q6 |, j2 c- d l
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( r" Q7 |( M$ v8 o水晶烧卖/ S* K0 O2 a r0 a9 h: [
材料：/ j9 u& T. q+ @8 Y5 |& T1 m3 o5 X# {
澄粉（小麦淀粉）-----125克
3 g1 T1 `. s/ ~' V+ O: R生粉-----------------25克5 d W) z: d4 d+ r& v
开水-----------------200克
* n2 t: K5 P2 H7 Z1 t猪油-----------------5克（或牛油）
+ A4 R' L. E8 j$ _9 {: y馅料：% z6 \8 k# q/ ]* a5 x
猪肉-----------200克
8 r) Y( R5 W2 r& f4 s& I5 c鸡肉-----------100克8 F Y; i" h, ]3 Y) e
芹菜-----------适量. o: n* g7 |- f. o# I6 M M& C3 w. [
沙葛----------半个
" T; q; d% C9 L# S2 U1 L胡萝卜---------1根9 L1 ^! q% M+ I. _% P$ ?4 G
盐-------------适量
# C7 D- o/ T' L白糖-----------适量
4 {2 A/ E- p2 d, i- J麻油-----------1大匙: p) C6 g- r: T+ d0 E! q+ |
胡椒粉---------少许
/ l' A5 a, ^0 W& e+ q3 v2 v8 i0 [ [生粉-----------1小匙
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制作过程： u8 R' |' H! j6 N7 R
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
; S9 J7 J5 S" B) c' e1 u9 q; w2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
9 G p: n0 h( H. N( n$ C' \3、用筷子搅拌成糊状。* W* m" h- ^( H: i
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
) {( {6 G, L- ?4 w3 o, ]5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
: T1 L& l0 C5 l7 p2 W& D7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
* t& J. I% S* x. \, c- z8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。6 U+ \" n+ K4 z6 H
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。& ~# D& l& d: `: v6 x9 b7 _7 Y1 ?
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
