LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

' r1 F# L5 r; p3 P葱香发面饼
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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

& X) g# q: f# Y多谢!!!

记不住

- U4 b/ _1 s5 Y4 `5 r5 @  G用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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! B: E# Q6 F8 ?) X. i: l# c+ w4 F2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
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9 f) T' i( r! w. q5 Q. N( U3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
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6 j' Y2 T5 }; }" n* z$ d7 k4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
% z' t* g9 _" V4 M$ T9 E) w5 U/ O7 `用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

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枫叶678

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记不住

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枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
$ m& f' I& M( n/ Z+ T2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
7 M$ g- v' T0 m5 i6 P% K3 o2 D, [2 X2 C3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

amanda19

3 U5 |4 M* e$ N% p/ e7 S感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

9 N' x, `2 |9 O; o' J; Y) Y4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

' v# M+ Y. f# L, M7 g7 J5 }7 D9 \
4 z  {0 g2 k% J# {9 z9 u是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
* O& J2 b: J) N3 b5 Q8 U1 C. [。
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" T$ [2 @0 Q4 Y2 _) c1 V6 q: J- D$ Dhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

8 x  ^. H7 n8 p- Z! ?http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

3 f. o. X9 O! Z( @5 b5 E: a7 Z3 ~thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738