一家之“煮”------------五香肉

angelmami · 发表于 2012-10-20 12:04

本帖最后由 angelmami 于 2012-10-20 18:51 编辑

五香肉

做法：1、将花肉洗干净用开水泡1分钟，然后切成方块形。
2、用锅炒一下加入酱油、盐、糖、五香粉、蒜头、八角、甘草、料酒、姜片捞匀。
3、放入煲内慢火炆至烂，一边炆一边会有油出来，要用去油纸把油去掉，吃的时候就不会有油了。（吃辣的可以加麻辣料）

toca2007 · 发表于 2012-10-20 13:48

哇，这太强大了，看着就特别有胃口。
楼主对煮牛肉有没有高招呀？我在COSTCO买的那种炖牛肉，怎么煮都很干，不知道有啥办法不？

angelmami · 发表于 2012-10-20 18:20

toca2007 发表于 2012-10-20 14:48
7 ~4 L* Q4 B- j& @. X% m6 ^# c' p哇，这太强大了，看着就特别有胃口。
9 h) M0 S1 _% p( R; j% L$ r楼主对煮牛肉有没有高招呀？我在COSTCO买的那种炖牛肉，怎么煮都很干 ...

煮牛肉除了个人口味之外还要放点多水分的蔬菜，例如：白萝卜、红萝卜、洋葱、、、、、这些都跟牛肉很好的搭配，也可以去除牛肉的骚味，煮时加2匙醋或柠檬汁会比较快烂，水差不多要盖过牛肉，大火煮滚之后转小火炆大概要1~2小时，压力锅就很省时了。

001 (4) - Copy_conew1.jpg

这就是我炖的牛肉

toca2007 · 发表于 2012-10-20 20:44

我也加蔬菜一起煮，但那种牛肉都是瘦的完全不带点肥，怎么煮都是干。倒是没想过加醋或柠蒙汁，回头我试度！谢谢！

ualixing · 发表于 2012-10-20 21:21

这难弄吗？想学学做。

angelmami · 发表于 2012-10-21 09:41

toca2007 发表于 2012-10-20 21:44
, Q7 k/ J' i( E3 o/ X我也加蔬菜一起煮，但那种牛肉都是瘦的完全不带点肥，怎么煮都是干。倒是没想过加醋或柠蒙汁，回头我试度！ ...

一般这种牛肉用来做牛肉干最好不过了，做菜就稍微差点。

angelmami · 发表于 2012-10-21 09:42

ualixing 发表于 2012-10-20 22:21 " u& D. w- l7 @1 q V
这难弄吗？想学学做。

不难、、、、、

图书馆 · 发表于 2012-10-23 20:10

看着这么诱人啊。

老柳 · 发表于 2012-12-21 12:15

这里杀猪不放血的，如果不将猪肉在沸水中煮并将浮沫去掉，吃起来有股骚味儿，香料放得再多也无济于事

sandylaw · 发表于 2012-12-21 21:54

lele2002 · 发表于 2012-12-22 21:19

肉好,旁边的两朵花也好看.

这花是真花,还是蔬菜做的.

nxihdgua · 发表于 2012-12-24 18:22

angelmami · 发表于 2012-12-25 21:43

lele2002 发表于 2012-12-22 22:19
* B% T7 h; V( L' p/ H肉好,旁边的两朵花也好看. 这花是真花,还是蔬菜做的.

面粉做的

xiaomei · 发表于 2012-12-26 00:47

五i香肉看来很好吃，我要试试看

枫叶678 · 发表于 2012-12-26 16:25

小鸟依人 · 发表于 2012-12-27 08:10

天使妈妈的帖必须要马克

seanpark · 发表于 2013-1-9 01:47

亲耐滴，我要吃着五香肉和烧酒

seanpark · 发表于 2013-1-9 01:47

亲耐滴，我要吃这五香肉喝烧酒

angelmami · 发表于 2013-1-10 12:06

seanpark 发表于 2013-1-9 02:47
$ N& @7 z: o+ `6 D亲耐滴，我要吃这五香肉喝烧酒

就怕喝醉了给客人剪了个2015年最流行的发型

Felixhan9com · 发表于 2013-1-13 21:42

seanpark · 发表于 2013-1-14 01:00

angelmami 发表于 2013-1-10 12:06 : v' j7 Q; j3 F) z+ s& r
就怕喝醉了给客人剪了个2015年最流行的发型

人家我工作时很认真的，绝不马虎的，如果喝多了就只给你理发

天狼星人 · 发表于 2013-1-14 15:34

羡慕，爱城有能人啊。

angelmami · 发表于 2013-1-14 17:33

seanpark 发表于 2013-1-14 02:00
" w. Y- e; h; M9 r/ [, U U人家我工作时很认真的，绝不马虎的，如果喝多了就只给你理发

这么抬举我吖

shelley.micheal · 发表于 2013-3-14 21:53

太好吃了太好吃了饿死我了

littlefish2011 · 发表于 2013-3-18 09:06

老孔雀 · 发表于 2013-3-20 14:09

请教请教，去油纸是什么东东？在那里买？能上个图片吗?thanks a lot.

azhl · 发表于 2013-3-20 18:53

toca2007 发表于 2012-10-20 14:48
0 ]/ F6 |) Q5 }' W哇，这太强大了，看着就特别有胃口。# K" {- j8 b4 ]
楼主对煮牛肉有没有高招呀？我在COSTCO买的那种炖牛肉，怎么煮都很干 ...

炖牛肉的话要买肥瘦相间的。太瘦就会柴。

angelmami · 发表于 2013-3-20 18:55

老孔雀发表于 2013-3-20 15:09 / l- B9 m5 p* I( W
请教请教，去油纸是什么东东？在那里买？能上个图片吗?thanks a lot.

我之前是在大统华买的，在卖厨房用品的地方，一包有很多张，是用来煲汤吸油的，我用完了所以上不了图，真对不起！

krugerzhang · 发表于 2013-3-20 19:15

It's very delicious!

老孔雀 · 发表于 2013-3-20 21:55

angelmami 发表于 2013-3-20 18:55
( u0 m9 U! _& Q! m- {我之前是在大统华买的，在卖厨房用品的地方，一包有很多张，是用来煲汤吸油的，我用完了所以上不了图，真 ...

知道啥地方卖，就已经解决问题了，万分感谢。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[菜谱] 一家之“煮”------------五香肉