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楼主: 菩提树

[照片] 我的美食日记续

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鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-20 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02 5 X- N5 v+ v& O! d
how do you do that? beef and tomato?

+ b7 F2 l# F( `8 c6 _- `, V
, P5 P/ [+ C# [  ]牛肉和猪肉各一半月共一磅,加半个洋葱切碎,加调料:盐,鸡精即可。大约3个大的西红柿,切碎,放在一起搅拌均匀就可以了。+ H" D; d/ b) ?& i
( w5 B6 r2 B7 @7 ]' N) ]* l  B$ D
温馨提示:1,通常北方的馅料都是用油和水来打馅,不同的家庭有不同的比例,我家一般是加少量的油,然后加大量的水顺时针使劲的搅拌,经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水,而在吃的时候咬一口还会有很多的汁,很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻,也是很鲜嫩多汁的!南北有所不同。
0 I" F( l$ N7 T2,这个馅呢,不加水,只加一点点的油就可以,全凭西红柿的汁来打馅,所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:07 | 显示全部楼层
油炸孜然鸡骨架,以前在东北老家经常吃,没多少肉就是啃那个味
# l" g( z: v+ c STA43164 (480x360).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:09 | 显示全部楼层
东北菜:地三鲜(土豆茄子辣椒,先过油,在浇汁)( `3 D$ \3 g( v& ]) D
STA43146 (480x360).jpg ) f& A; \* D+ z* f$ V  f4 t; q2 h3 _
) J. _+ J: ]( U
补充内容 (2014-1-27 10:12):
8 H* K4 k) ]. W: i9 H1 r9 T因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了,所以会外边脆里边嫩的,特别香,你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油(就是用油炸过的菜或者肉)的菜都特别香,不过有些不太健康。呵呵
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
煎饺
; [0 U7 d; t: z' |- F STA43145 (480x360).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 12:45 编辑
! U# J' k7 U4 o; U4 j4 \, g
! M4 X( \+ z' ~7 a我家的酱鸭,买来时就缺了一条腿, 1 e% O* t5 Z' v* \+ |
STA43171 (560x420) (2).jpg

鲜花鸡蛋

爱城柳州妹  在2014-1-26 19:28  送朵鲜花  并说:看起来很好吃。我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 13:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 14:14 编辑
3 y  ?/ M9 T  w6 G+ ^0 t& w+ |* R' b5 @, ^
爱喝这个吗?羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心,羊肺,阳肝,样肚,另外还买了牛肚(爱吃肚),回来收拾干净,切成小块,用高压锅压熟,配上香菜,葱末,盐,鸡精,白胡椒粉(或者辣椒油)酱油,醋。再配上馒头或者包子吃。
8 H- O9 ?3 w% U2 v STA43175 (560x420).jpg ,超级棒!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 14:07 编辑 , D, b. [. [: S/ c/ @, o4 f
! }/ b6 n5 j6 z/ {
蒜蓉蒸皇帝蟹,在温哥华吃的,超级鲜,大约5磅(是非常小的,三口人没吃完)
' f8 q+ l; s1 `5 |5 G% E STA42823 (480x360).jpg

鲜花鸡蛋

邵大头  在2014-1-26 18:58  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:13 | 显示全部楼层
脆皮鸽子
. L7 A+ y$ z/ v. e% s STA42822 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
抓螃蟹
8 i: q# s* _' r/ x9 R0 [% J STA42781 (560x420).jpg
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-26 19:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
! F8 a5 }9 V# w, [; o! C: U蒜蓉蒸皇帝蟹,在温哥华吃的,超级鲜,大约5磅(是非常小的,三口人没吃完)
6 @5 f8 y/ Q1 N! j  ?
这个最爱!
0 N' f+ e3 O, f7 C& v: z" l在大统华买过活的,六磅重,吃了三顿,煮粥也非常美味,唯一的问题就是不够肥,你这个看着很肥的样子。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-26 19:27 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-26 13:23   f- n6 g5 H/ Y3 R2 k1 D+ B
爱喝这个吗?羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心,羊肺,阳肝,样肚,另外还买了牛肚(爱吃肚),回来收 ...
3 q" k: }1 r, _% g: H
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 19:40 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27 : ]- b# M8 E( J& _) o) d/ S) X
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。
+ z; k" S3 M2 ~# r
在北边还有个LUCK 97,挺远的,有机会和你老公去吧!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 19:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2014-1-26 19:13   H6 O1 O9 w; s7 {+ }
这个最爱!! x- _$ D/ P' O( P; N0 P
在大统华买过活的,六磅重,吃了三顿,煮粥也非常美味,唯一的问题就是不够肥,你这个看着很 ...

8 v4 n! w/ a( j% u真的,好鲜哪,也很肥,大头如果有机会见到大统华有了喊一声,再买一次。你家离的近,谢谢啊!! t2 L0 c6 i+ @
6 F% a% D2 Y) T: f
补充内容 (2014-1-28 12:36):
$ d3 b8 O2 a- |1 F# y谢谢大头
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-27 01:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
0 e, `$ F: i$ U8 p9 e( [爱喝这个吗?羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心,羊肺,阳肝,样肚,另外还买了牛肚(爱吃肚),回来收 ...
3 H% R( }% L$ x/ T# `: C
有这些东东卖?我逛过一回这家,没见着,下次去找找。谢谢Lz提供的信息。4 e* c0 I4 ]& _# x
Lz 厨艺高超,赞!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-27 10:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-27 10:29 编辑
& m9 F* \0 u7 \" |0 h) i& }
旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
/ ^; M7 S. x4 t: Y/ o( r有这些东东卖?我逛过一回这家,没见着,下次去找找。谢谢Lz提供的信息。) ^6 ?# [" X5 _! o0 {) z
Lz 厨艺高超,赞!

! j! C! t: A/ Y' N' _) f( i- [2 i确实有卖的,我偶尔就会去买,他家的东西还很干净。谢谢你夸奖,经常来看看,你也把你爱吃的秀秀,我们互相学习一下。
/ \1 }) A+ f. S! j3 g5 U" M" \& ~: S4 q3 u. X+ c, a: H( R5 x/ @
友情提示:炖的时候在放里一些羊肉,味道更足
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-27 16:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 马桶上的思想家 于 2014-1-27 16:30 编辑
( B' g" K3 s- q1 t0 P
菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
% b8 `: l4 T2 `3 B, A; c油炸孜然鸡骨架,以前在东北老家经常吃,没多少肉就是啃那个味

# Z% W- V7 f& O4 }- z! Z
7 \/ \3 c% m8 `8 G7 @爱卖你这个鸡架真能馋死个人,我在沈阳上的大学,那的鸡架真是一绝,勾起我的如烟往事啊……
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-27 20:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
2 s0 M: C9 x, }' l# b5 o爱卖你这个鸡架真能馋死个人,我在沈阳上的大学,那的鸡架真是一绝,勾起我的如烟往事啊……

3 a3 A, N3 r" s. i是,也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉,
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-1 16:10 编辑
# T8 @  K* y, u" E$ F( U: r; z# x6 P0 Z9 W
2014春节大餐
; ?! j. M- v. H. }4 c( x! ?黄油香煎大带子0 f# Q) A0 S! g  Y0 s6 C' R. m
STA43177 (560x420).jpg
2 \6 R0 ]# i" H" p. z' [
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:03 | 显示全部楼层
蒸鲶鱼
3 f0 u" N1 {7 j& Y; I2 p$ H STA43180 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烧面筋: `# C! r. W, r( K$ C2 O
STA43181 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:05 | 显示全部楼层
泡椒鸡爪& _' S  z' W4 `, a' K& v5 J- T
STA43182 (560x420).jpg 0 _) Q4 [% |. Z: B& J! r
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
羊肉串$ I1 A' h3 w. v
STA43185 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
全家福
+ n) c+ H/ r6 r# e: g7 I9 V STA43188 (560x420).jpg : }7 ~4 R! o/ _9 H# I
鲜花(1583) 鸡蛋(5)
发表于 2014-2-1 17:41 | 显示全部楼层
鱼不错
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
redrunner 发表于 2014-2-1 17:41 9 ]8 b& U% V2 [3 n6 F2 z* `9 Z' h
鱼不错

! N5 n  s+ \3 K7 T; w4 u$ `谢谢!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:12 | 显示全部楼层
家常春饼:全热水和面,不粘手即可,盖干放上20分钟+ t! W8 T3 b0 i! t
1,用手揪成一个个,用手按平
) ]% a' q) j7 ?! U0 s& U! a6 t STA43190 (560x420).jpg ; ]  d4 x/ u6 w/ x. z: c
4 D7 ~/ ^  W7 B% Z, q1 ]$ Q3 _
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:21 编辑
: ?; n; ^- ^( f2 _' u+ A3 D2 z2 d+ O$ R8 E# L8 K  e
2,每个上面按上充分的油,和二为一,赶成饼" C$ ]# c2 Z( i; P
STA43191 (560x420).jpg
# @  f, ~' v! g& E$ V STA43192 (560x420).jpg
8 t) s6 [1 F( e! ?
( y# b9 l. e0 f因为自己做的的,有点赶时间,所以没做的那么圆
; B; s1 N; V" `2 H# c, g
理袁律师事务所
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:22 编辑
/ ^8 X  _" s6 Q' T  ?' f3 Q. [) a4 e/ h# F
3,上锅烙,烙到第二面的时候会鼓大泡,趁热把饼分成两个
0 N: U6 H# x# {8 Z* E# B STA43195 (560x420).jpg
8 u  z' J; W6 J" E: T# Q" W
1 W, y. B+ O" f! Q3 r如果够耐心的话,可以像纸一样的薄
大型搬家
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:22 编辑
, m' b4 R# ]! }6 R& Y, O3 K) T% g: _" @* {0 q9 Y( t
东北的春饼卷菜:一般是酸菜炒粉条,豆芽炒肉,鸡蛋炒韭菜,酱炒肉丝,加上大葱,每个饼可以卷不同的菜。! |3 I3 o: ?* h1 C
STA43197 (560x419).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 17:06 | 显示全部楼层
2月4号立春。在北方要吃这个春饼
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