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楼主: 菩提树

[照片] 我的美食日记续

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鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-20 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02 - y. Q7 N: k) t  [$ }. r) f/ G$ v
how do you do that? beef and tomato?

4 V4 [5 `% D# M& `  N3 P5 Q, Z! p! O0 F0 p# T( v- Y/ _$ [! K. \" o! A
牛肉和猪肉各一半月共一磅,加半个洋葱切碎,加调料:盐,鸡精即可。大约3个大的西红柿,切碎,放在一起搅拌均匀就可以了。
: I* d/ w9 r5 l% b9 v; j# E  P, b1 ]
温馨提示:1,通常北方的馅料都是用油和水来打馅,不同的家庭有不同的比例,我家一般是加少量的油,然后加大量的水顺时针使劲的搅拌,经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水,而在吃的时候咬一口还会有很多的汁,很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻,也是很鲜嫩多汁的!南北有所不同。
9 F  [" Z: [! K% P- `1 t/ G2,这个馅呢,不加水,只加一点点的油就可以,全凭西红柿的汁来打馅,所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:07 | 显示全部楼层
油炸孜然鸡骨架,以前在东北老家经常吃,没多少肉就是啃那个味
9 a. B/ f7 D' E STA43164 (480x360).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:09 | 显示全部楼层
东北菜:地三鲜(土豆茄子辣椒,先过油,在浇汁)
" F6 U3 G  f+ q+ R9 @ STA43146 (480x360).jpg ' ~4 G. B$ w* [# ?3 S$ e  ?& n0 [

, i: \" U& r  u, a+ Z  R& o补充内容 (2014-1-27 10:12):, h% p: L9 l- w& l- E7 |
因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了,所以会外边脆里边嫩的,特别香,你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油(就是用油炸过的菜或者肉)的菜都特别香,不过有些不太健康。呵呵
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
煎饺
, n3 A( o9 H) c7 l/ k$ p STA43145 (480x360).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 12:45 编辑 : P- r' d/ r9 t, t2 i
1 a3 g, l$ V- x0 G6 p
我家的酱鸭,买来时就缺了一条腿, : h8 R( i/ Y0 _+ }+ ?
STA43171 (560x420) (2).jpg

鲜花鸡蛋

爱城柳州妹  在2014-1-26 19:28  送朵鲜花  并说:看起来很好吃。我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 13:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 14:14 编辑
3 I$ @. L9 ^. R; G, }: G1 v. y* c& T9 k5 }/ \6 N' P
爱喝这个吗?羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心,羊肺,阳肝,样肚,另外还买了牛肚(爱吃肚),回来收拾干净,切成小块,用高压锅压熟,配上香菜,葱末,盐,鸡精,白胡椒粉(或者辣椒油)酱油,醋。再配上馒头或者包子吃。5 @& L/ N1 c& _/ y& c
STA43175 (560x420).jpg ,超级棒!
大型搬家
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 14:07 编辑 6 F1 d1 I7 g- x) C& V

& I4 z! W9 n) i# x$ ^4 g蒜蓉蒸皇帝蟹,在温哥华吃的,超级鲜,大约5磅(是非常小的,三口人没吃完)
7 |& I3 P9 [7 B/ y3 v  e& p STA42823 (480x360).jpg

鲜花鸡蛋

邵大头  在2014-1-26 18:58  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:13 | 显示全部楼层
脆皮鸽子
5 n7 n: b; H, M STA42822 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
抓螃蟹 ; Z/ u/ _) k5 ]4 [+ a3 o7 H
STA42781 (560x420).jpg
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-26 19:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菩提树 发表于 2014-1-26 14:05 / C* ~1 I: H* N6 t3 r! i' n9 T; r
蒜蓉蒸皇帝蟹,在温哥华吃的,超级鲜,大约5磅(是非常小的,三口人没吃完)

4 y* }# F. m9 q9 J$ H7 j( L这个最爱!
  u+ }) N5 h  k% a8 ?! f) ]7 j3 T& t在大统华买过活的,六磅重,吃了三顿,煮粥也非常美味,唯一的问题就是不够肥,你这个看着很肥的样子。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-26 19:27 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
: [/ t! C& ~4 Z: K  V3 e5 m爱喝这个吗?羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心,羊肺,阳肝,样肚,另外还买了牛肚(爱吃肚),回来收 ...
" A0 ^* l( j  f, u) h" K4 @; o
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 19:40 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
5 h9 h* @- A' i& i/ O$ R4 l这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

$ F6 V! c5 A- q+ u4 l( i) [在北边还有个LUCK 97,挺远的,有机会和你老公去吧!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 19:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
+ y: D# I1 c( W这个最爱!
. B( }; t5 j* _# O4 v在大统华买过活的,六磅重,吃了三顿,煮粥也非常美味,唯一的问题就是不够肥,你这个看着很 ...
! k- L' c6 d& b* w
真的,好鲜哪,也很肥,大头如果有机会见到大统华有了喊一声,再买一次。你家离的近,谢谢啊!. g% u5 D$ P3 ]4 ^* A- M. d1 Y

2 s0 j8 f3 E. l6 h补充内容 (2014-1-28 12:36):+ v. I" E, a: b0 r) z  U" ~% A' V
谢谢大头
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-27 01:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菩提树 发表于 2014-1-26 13:23 2 E7 q$ v+ [: o, B( I, d
爱喝这个吗?羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心,羊肺,阳肝,样肚,另外还买了牛肚(爱吃肚),回来收 ...

1 ~1 f5 g- _4 f1 ]' q5 S0 Z5 ]  D有这些东东卖?我逛过一回这家,没见着,下次去找找。谢谢Lz提供的信息。+ N# `. t" h0 o+ s* ^
Lz 厨艺高超,赞!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-27 10:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-27 10:29 编辑
9 f6 c# X$ R0 x6 X+ @( D" s
旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
. x$ B+ g* n/ v, S: {0 B有这些东东卖?我逛过一回这家,没见着,下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
, S" m4 m/ P5 s& M6 QLz 厨艺高超,赞!

. ?. T% g5 Y' K: n: M7 v确实有卖的,我偶尔就会去买,他家的东西还很干净。谢谢你夸奖,经常来看看,你也把你爱吃的秀秀,我们互相学习一下。. F4 u3 K3 \' ^5 n9 Z# u) g

0 v9 ~3 u; J) B/ [! P0 q! }友情提示:炖的时候在放里一些羊肉,味道更足
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-27 16:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 马桶上的思想家 于 2014-1-27 16:30 编辑 4 `! U  j3 x/ H% z/ l/ j
菩提树 发表于 2014-1-21 17:07 ) r: A; S( I- x: e+ p" D2 I, R
油炸孜然鸡骨架,以前在东北老家经常吃,没多少肉就是啃那个味
- M4 ]. r7 q* O$ ^4 I5 F

$ Z1 Y3 m7 X, G: P1 L" w, F: y  h爱卖你这个鸡架真能馋死个人,我在沈阳上的大学,那的鸡架真是一绝,勾起我的如烟往事啊……
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-27 20:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
, i$ V- U$ h7 H; Q2 ]爱卖你这个鸡架真能馋死个人,我在沈阳上的大学,那的鸡架真是一绝,勾起我的如烟往事啊……

+ W( `! \/ m: E5 `是,也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉,
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-1 16:10 编辑
; L; n2 r4 o$ }0 `) q
* m& C. {/ S, H+ R' V2014春节大餐  M, v; N6 p) I' K' m
黄油香煎大带子
5 l0 k* J& W- a' [* `- X STA43177 (560x420).jpg 2 A5 A+ K" ~8 e9 a1 y' M4 Y
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:03 | 显示全部楼层
蒸鲶鱼
4 z. O& c  M9 A4 A# w* ?2 @4 Y! { STA43180 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烧面筋
& ?% ?- \8 W: f7 G STA43181 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:05 | 显示全部楼层
泡椒鸡爪8 K" f7 C/ S2 e
STA43182 (560x420).jpg ! P" `0 b, d+ E" Q$ x/ Z. \
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
羊肉串4 ~0 b7 {, Z" P6 H
STA43185 (560x420).jpg
理袁律师事务所
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
全家福. G/ V) o9 M, F; P" W
STA43188 (560x420).jpg - A' k* W7 W5 t+ F$ n
老柳教车
鲜花(1583) 鸡蛋(5)
发表于 2014-2-1 17:41 | 显示全部楼层
鱼不错
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
redrunner 发表于 2014-2-1 17:41 / ]0 x! f% }1 g1 k$ V. s- T
鱼不错

" V9 u) `2 H( ]. e. u  H谢谢!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:12 | 显示全部楼层
家常春饼:全热水和面,不粘手即可,盖干放上20分钟0 q4 _- b7 y! I
1,用手揪成一个个,用手按平
4 B3 [3 t' U- i7 M2 P$ ]3 ~ STA43190 (560x420).jpg
( ~! P0 T. M3 u! O& E3 R1 b2 D1 }+ Z9 \+ q( N
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:21 编辑 2 J: i+ [; C: m* R
0 i1 N& S! {! ~: _" X: e
2,每个上面按上充分的油,和二为一,赶成饼
$ u" z+ \: Z" |$ j$ f" u STA43191 (560x420).jpg ! M4 @4 f. T9 P" s! @" F
STA43192 (560x420).jpg
: K; {3 `; n6 p8 h" f; Z! s" h/ P8 A, B" p4 w: ]! D. U) P4 Q6 u
因为自己做的的,有点赶时间,所以没做的那么圆. L9 j& T1 x" a0 S: h' S8 o( z
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:22 编辑 3 C7 S- M+ R, x
4 W$ @7 Y! q( O$ M& M, }
3,上锅烙,烙到第二面的时候会鼓大泡,趁热把饼分成两个
( ?% S9 w+ n1 F- F8 d STA43195 (560x420).jpg
( @8 p# v% I6 X4 {, |* O/ I) |2 d+ {* i4 Q" Z
如果够耐心的话,可以像纸一样的薄
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:22 编辑 " z! D" t! G2 `& C* S0 x: g

6 ?! B! @9 F! P) x东北的春饼卷菜:一般是酸菜炒粉条,豆芽炒肉,鸡蛋炒韭菜,酱炒肉丝,加上大葱,每个饼可以卷不同的菜。! m9 R2 i7 u" K2 d
STA43197 (560x419).jpg
大型搬家
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 17:06 | 显示全部楼层
2月4号立春。在北方要吃这个春饼
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