一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

8 J* j, \" e9 o) y' f( \说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
$ t1 o0 c. \% y$ Y- d" z
7 O/ _" L- L0 ?- j. }" G% V我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

1、芝士肠仔包


2、奶油包

% n; e- t0 s9 `3 o0 k" a

3、法式汤包

  u9 |8 p/ u6 J7 _
3 u& Q$ ]" p/ T& i. T  u: C' @4、毛毛虫肉松包
4 G; F3 B$ h8 @1 M
& D5 D' B# }) ]- j+ c; D
/ u! P" {4 o# a: ~: p
8 C( S# a& j- c2 T* ?5.刺猬包
) {; T1 P$ W1 B* v. [4 V% x
, [" K3 `% p% t+ B6 K2 ?
, ^, q! \% Y) H- U: O8 e6、甜炸饼

3 \/ Y* {9 v4 t3 |8 p: W/ k
- e; l( F( r3 W$ k% a; S7、奶黄包


( p0 [+ \& n  [) I8、豆苗金鱼饺
& p7 y0 h; F. l" r1 T$ A

3 l4 J. I- J1 L% P' a3 a3 T9、枕头包
8 Z, ^/ m# J1 w& g8 s
- R5 {) ], c4 F) G" i
: g- I  S% C. S9 K( v10、心形馒头



; p4 h$ Y3 b. I11、叉烧包


12、炸云吞
' Q, A. @4 f- l% L

" f2 h/ N' X4 U/ x. u4 ~. W13、西多士



( @* V6 Z3 i: F* M4 h继续发图
1 k, X3 ^- B7 s/ @% C, E


* F6 D& B! }: R  N* |$ x' ^

angelmami

14、小餐包
8 K) ~3 \! L5 i! K  @$ v  t
4 D( _! ?  g  C1 |+ ~/ U0 R3 i
, b: s/ O1 m& L# J9 ?) _15、菠萝包


16、花式豆沙包
- S- `. v' Z! M' I4 A% r* J3 |


) h9 t# ^( ?; r+ `17、玫瑰花馒头


) G4 g* A& K; D  s18、饺子
) ?' X8 c% t7 M/ _. O* ~2 [
5 H. m" L# G/ y5 x- K" i* a
19、香葱肉松枕包
, {2 n6 N5 ~0 e) q! ?: |7 N
" r8 E5 i- c! k9 }0 |$ x0 V
7 m  n5 S# D: k7 a- ]
+ R; U& @% F' g20、老婆饼
( v7 J( K* M. ~3 I# r- H& p- u
* V2 J# }& U# Z
21、纸杯豆沙包


3 c5 X) Y0 }: J3 {" `% @) e4 k

angelmami

22、南乳炸饼


6 \& \: S/ X( y3 C5 {23、椰蓉包


肠仔小餐包
& [( i8 l; A! A/ J* W# G# S

24、玉桂熊仔饼

5 a( S% E& W+ Z9 G' b: r
25、日式豆沙包

$ F  C7 S) W! T% a0 I* d

2 `" s. D3 `- M" w  s( {: ~26、南瓜豆沙卷
" z7 R  ?7 ]( ~7 C! K1 {' V

27、芝麻大饼
* o1 E8 Z  f: c% \  F8 J
8 h( _$ t9 o, X' B6 O" f
" R& ]6 Z9 a$ M
2 X3 T3 U1 w+ I* J
! F* Z) \7 f3 L& D. e待续

angelmami

27、日式豆沙包


9 f5 B( l' k0 M) ^6 k9 E, o0 C28、日式提子包
  L. G1 B( \3 t0 G/ L, c
1 }) |$ ^) `! c+ ?* c) E
! {7 l6 x5 w4 c
: a* {: M. n/ ^9 y5 M9 l8 w29、玉桂面包
9 x2 ?& {9 h. d/ k& v) E
" W1 K( `4 D/ ~# E3 ?5 ?7 D

30、鸡尾包

5 `# H# Q6 j; X. V& k- y0 w6 m
* z6 V$ g6 r. U8 M, n' ]8 l' Y7 R  E31、连体肠仔包
7 B9 ?  Z5 ?+ s

32、葱油包
' L6 S& p. z- j4 P/ u
1 f9 T, v* \9 L! F  `. y; J
/ L4 F- e( s0 P9 s4 Q* ?) t- }33、巧克力馒头
+ v+ m3 U$ }) E6 d; V
% f7 I+ n- U8 W8 [9 m! i
% `/ _# {3 T3 n: g2 P: S
0 K9 z7 G( z6 {' |% ?; c9 A待续
9 T2 z& s- T2 ?& M4 |- A

$ m% m- ]1 a$ |" o- {8 a$ j

angelmami

34、香葱肉松馒头

1 h* _2 @* B7 k7 V3 P5 @! F5 a2 t
35、帽子
. s$ Z/ ?* B! q8 r4 N
5 Y6 S4 q6 H2 \9 s- a  ?
2 r5 K# P4 M: H/ Y" T) ^5 T, q

" z5 D# G$ j0 p- j- d1 Q
36、面包蛋糕

/ A1 L7 Q0 G' \& V3 A& g
, H. [. a3 `& w! c% U; T6 U
37、肉松包


' g# N3 E, \% Y0 R38、兰花酥
+ G$ P$ Y- Y2 p) [
1 o1 Z$ r( n. y9 K
39、玉米面芝士包
+ X( }/ ]# V! O; O+ K


待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
* K  C" L# X; C2 O
$ Y, O. i2 Y  s* f) _
41、方包
7 u* N8 R$ x7 L# E( Y; _
) N& u) u9 E' A  b/ \
42、香葱肉松包
$ u" z$ l! c# ?6 L' H
5 |" ]$ @5 m; x3 g3 o
' e" T# g9 y: b- l: V1 w. y8 l
43、蛋煎包
% }1 T& p' t, e" x

44、芝士薄脆
6 m6 m! b# v- d5 t/ t! y2 Q/ d; G
. D" n3 e; n3 q, `
45、午餐肉葱包
: k7 K8 I) |( [7 E+ y
3 }& O7 V2 j  V1 J5 F6 y
/ }7 G4 g, _% P46、芝麻辫子包
- t* _+ Z0 o7 P  R; ?- r
% N+ i' p* U* y; z! e; \+ O5 q
$ y  T2 Q4 R! x3 |: p/ ^1 n6 U47、香葱焗饼
  w1 S3 v) i0 d" z; w2 o, `7 u6 N
4 A, R9 p! p2 K4 ^7 N% V4 w5 e- \( J
48、沙拉肉松包


49、沙拉香葱包



: L2 _6 ?( ~* V* ^8 o# {
待续

angelmami

! \- G# m" l& d1 _9 W1 ?/ `  e
50、全蛋油条
' }3 S. @# e  \0 E8 t& G- Y

( z9 [8 s' X# j0 E: Y& d, o( j
51、芹菜盒子
- B* c8 x% U7 \' p+ J' P
2 M! N1 T6 x6 N* A: s( T6 o1 O

52、葱油饼

0 X* k* T! \, Q& P5 s0 ?
& ?2 y/ ?. ]; _% d$ Y" H4 A7 D, s53、花卷


54、烟肉花卷
  r+ B; j3 k9 Z1 C1 n% h
$ S% @$ P4 Q+ j- n
55、生煎包
0 h% D7 [* u# O# b/ q$ @3 a- v
, n+ }( D6 _# J% S4 B( J% B; e
4 s5 P- i* q) J, }; j56、生肉包
7 l2 U% M( b. e" m
# X) ]) K- V. a
; ^& D& H. l/ ^' a" m
57、沙拉卷
4 p. c: h" }* R# [# i( o: n
* B9 K0 w  z, F


58、沙翁


59、烟肉包
5 n, z. d, \: a" W


60、叉烧酥
: a* x  r! a! B( T+ B3 v

, q1 w, r: _8 T1 p* e
61、蒜香包
0 x' `6 B" i. v: R) g; b" f' Q

62、鸡肉汉堡包

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
3 p, A; C0 V6 s! |! H简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
& N$ [( j" S3 h4 M+ @( B我想学,你收徒弟吗？多谢

* x' a0 `4 K6 J- j* y你说笑吧！我那有资格收徒弟。
4 f" g9 u) B6 `3 {+ O: T+ l

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
* k8 l3 \# Y1 G" z4 e卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

; u0 w2 I! b3 U; b! o  G4 Z5 D7 L材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
1 K) Y7 j, ~0 z; V! q0 C制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。


- n" z- q& T/ r. z8 R8 Z
0 C) _$ l  Q6 Z# o6 Q
$ I6 N9 K, \' o1 W' H6 v
) C) S, e  s3 p5 _6 S

$ B! ^: R% P/ J% X- ~  _9 W
7 @' W( {$ v$ w

4 F, p' G9 e( C' N* m' a
0 `2 h1 D* h" b$ n* M+ w% B( t

8 s( c! J4 b- z
- q0 ]& `( L: R. z( l
1 G' L: W4 O2 C* e5 z


做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
7 R- a3 z" \! p4 V( z; H8 B  g狂顶，必须的。

- t) P0 K6 S( R& Z7 U5 I2 D

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

1 E  G' s# ]+ S( l/ l过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

: n2 P$ h7 c& H5 }; L" s就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
+ ^7 S# J& `9 h" i% a1 B; T这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了

现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！