一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

' t. C! D5 Q! c7 H. S& B/ v
说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

3 s! V$ u" o" b# j- ]我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

# Q! U! }9 A) z/ c/ ?2 R: V1、芝士肠仔包


/ ~0 U4 ~" U, @. n2、奶油包

- l( C+ W1 K5 z6 F5 ]5 }0 Y' y' W/ s

- `/ m# a" M. x7 f9 }* }* F1 N. [3、法式汤包

7 o' r2 `0 @9 Q1 g; A! a
4、毛毛虫肉松包
. l3 r6 x) `' V
% p$ u/ B5 B$ c

; F( D$ V  m2 D5.刺猬包
4 r8 x- G; E8 U+ G+ `( F, y+ }4 ^
: v- `6 V: F0 R6 p  [8 @
6、甜炸饼

9 F- J- M' w7 U( w& [( B7 Q& e  A
: G+ o+ s0 }7 d7 r2 O8 P2 K7、奶黄包


, }9 j5 y+ ]+ n9 b4 q8、豆苗金鱼饺
5 e9 r7 t1 \* W8 J! W1 n

( D3 [3 a$ W4 y: d( H# a9、枕头包

) L) o+ |4 v$ E% s8 W+ s' Z
( B6 a: r! L, }' }! h# z10、心形馒头
- Q$ i* j$ m6 Z/ E6 Z* j% i

# w) i% R" ]  T) c  ?: d
9 Z6 [7 Y) A6 G- f! V% A) W( g11、叉烧包
2 U# k. S, I0 E6 Z& u3 N
% U( ?+ y$ r( L/ X8 P
12、炸云吞


: n: j8 }+ L* j( A3 t! ^' L# r) \- ~13、西多士

0 b, x1 _% \% N

继续发图

4 g8 _3 n6 t+ d+ v4 x; K5 x* ?7 R* x
) K5 K( W) B+ J# G, k

angelmami

14、小餐包


15、菠萝包
; n3 `- ?" x. a5 ]3 M
- N, o& N; O8 `4 g. Y) U- f% j
16、花式豆沙包

' B+ K) ^! q9 E& r

17、玫瑰花馒头

, R% ?2 B: }1 J6 y$ R* g1 l
18、饺子


: Y8 x- h- I8 Z6 l19、香葱肉松枕包

7 F; i; Z: p3 O/ k) N

+ {7 w* v' z) i1 B20、老婆饼
5 B( I( m: ?! J" G
7 n8 k* ^6 x4 R- o) d
3 S% D( V; r8 ~- S* c( I21、纸杯豆沙包
# z- o3 A. k; T3 w; p, [# G3 G' A
' ]' j  v5 c  V: R; p) R9 D8 u

angelmami

22、南乳炸饼


5 C1 `2 d% }4 N: b& f2 A6 d23、椰蓉包
- q# p9 T0 s0 r. r

肠仔小餐包

# w) ~& F* g0 a/ m
0 I$ p  O$ K* ~/ |( j3 H4 M24、玉桂熊仔饼
3 |0 h! g8 a& K4 j! S- ]! c

& X* @( e0 ^% \* c7 ?4 K* D. H25、日式豆沙包

% P% N0 m* A! U
1 f) ^6 u# a* g3 Q+ W* p
26、南瓜豆沙卷
  o3 s6 M1 h/ k2 Y9 Q: h
' d! d, e6 G+ N5 S5 ~. S
27、芝麻大饼
& d7 n+ E9 Q3 P# s& M5 U
7 P1 J) X; u; Z) k1 |

4 F9 A/ o7 @1 m4 @! A  y
" m! C3 W( G, J3 R1 z待续

angelmami

27、日式豆沙包
. o7 b9 t( U* \

  R$ a; [) P: E' ~' T& M6 g5 Y2 u7 u28、日式提子包
5 p+ ~# M% @, u! i" I4 i


1 k; Y8 k4 u  T  m29、玉桂面包
0 ?. ^, a3 I( k2 z' |

. R  }. J3 g1 \" N. h8 ?
30、鸡尾包
0 v9 m2 g2 F' h; o

& [; L2 z6 W7 O5 P! W31、连体肠仔包


32、葱油包
6 J4 \) Q/ L1 o1 d

7 o3 D, s, ]+ F7 l33、巧克力馒头



9 U& c6 K7 `/ o7 G待续


0 D7 G; r5 p4 s/ T

angelmami

34、香葱肉松馒头
; ?0 M0 {6 l, v# c& B
( ^. [# F% t' h# [4 X! a3 K4 b
35、帽子



! f# ]# L$ h0 Y7 Z( V0 @: i

( M7 ?% g$ o% _, W36、面包蛋糕
# m  }6 d0 t6 b; L% A! \2 s1 N
* d0 E; A2 [3 W" ?; ^& L" r! G5 E

4 Y% G, Y8 h6 b- l  @+ b- `37、肉松包


) |6 x1 a' L6 }/ p38、兰花酥


39、玉米面芝士包



待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
; U5 ?- f6 c3 E9 _7 f
. r4 ^- l# K0 W6 D0 @& [
, m3 Q9 |' ]7 H! E0 [4 D41、方包


42、香葱肉松包
) s+ I' r  |2 |: N# m6 X( G# H  Z: v6 w
$ r4 O6 i' }) g* H3 |; L

$ X: j) d# y; k( [: [1 c43、蛋煎包
! q* s; U" j5 D  A$ L9 G. c
: X4 }; w( j7 ~9 z8 F! x
44、芝士薄脆


, E" a$ e! R" v  l% a* `45、午餐肉葱包

4 |2 s8 w# G$ ?- O* Y
46、芝麻辫子包

* l" L* g  Z) J: J
2 n& D9 V/ t; o0 G; D47、香葱焗饼


48、沙拉肉松包


1 |2 z, r: V2 b6 ]0 ]% S  |0 t49、沙拉香葱包

+ G/ |6 ?4 F+ u% M- A7 y5 r

& @, m# q9 _0 N; O! c( O
4 |! Y/ ?% X- @1 ~$ V待续

angelmami

50、全蛋油条
- i' n) o3 Q. Z6 {3 W

& S& W+ @. U1 C5 e3 B' ~+ f
4 V5 T5 Z% N0 g& }. i51、芹菜盒子
% Q: W8 w0 a' l+ e5 w, \& W! V) o3 j
$ |& m9 c, g/ ?! h
5 C& G  q( g" d4 @, E; a; A& o0 p
) |: x6 T- f0 R: i52、葱油饼

) C) ]) U* u( H6 s2 M
8 ^5 B7 h9 a- N: M! J. I53、花卷


+ _9 A! j! K, _% D- p54、烟肉花卷

% e9 ?* u6 f7 B/ C9 N! F
55、生煎包

9 `+ L$ x0 m9 o5 ?4 w1 D
  w6 @2 q# N- O56、生肉包
" R0 ~( l  u0 T8 m

  E, G9 g( Y- a3 \4 {2 A( e
57、沙拉卷
7 T  e  O" M( P
3 l4 i" q" e: `5 ?7 [+ I$ d/ p
) k- c2 F8 }* j) e

6 T9 `& A2 C6 C& m, _' q58、沙翁
$ z( s2 C; \: n+ \9 K
5 b' \" L8 v1 O$ F# j
! P* ^. i2 u3 v  I/ |59、烟肉包
' ]) y0 W" q/ P

: y+ h2 f1 J' R8 k( n
. Y2 o9 @, M- r$ k* f, e60、叉烧酥
- H+ Y- O7 s1 b5 I* \5 i

1 t: o8 [% r# _! ?3 w1 o
61、蒜香包
( F; G7 t+ w* P! t# F

62、鸡肉汉堡包
! Y. d: b% p- p4 R7 J

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
% B, X* |$ ^! I, }) r$ B' j8 S0 f饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

1 W' D' c/ X5 o) @; }哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
2 N* J# q, \; k, {卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

, @, T6 Q: V% j3 X& U早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
& ]6 k# y: \) A2 C  }% o. D能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
. |% d5 ?) d' d# q) f9 j8 J. @+ k（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
/ P" D& s$ G  \# w4 Y& {/ \* y% H2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
# f. |3 H' r. J* f! M  p  `$ T3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
& J* b+ e" @# q+ \- F2 p. P9 d

: r6 H' X$ S. D- R! \* U- W& a

: N+ B, S1 W8 ?. C. R1 X9 i+ g
3 R, h) Z1 C# p

, o3 u8 r0 [' t3 J) x& O9 b* k
0 b) b9 u- V3 o& n) A0 ~" P

8 W9 h; j& ]6 r( y% J# O
# ?8 b9 ]& V  {9 I) d& _( m% t




3 b  `: P, [+ }. L4 o, }
" i# o+ b) w* w% b; ~
做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

8 ]2 k) k/ \; x不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
0 G! F7 ^! w! o4 o0 h# S狂顶，必须的。

) j' d; P' K0 I% I7 W

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

2 h: x6 H# N* L

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

1 e% c3 `4 x; ~! c3 ?过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
  Z' ^9 z. d0 ?! ]1 q天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
* O4 i, D& W. H+ X这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
4 W' i) x( _$ Y, Y2 Z, a1 F7 T
现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！