一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

2 }! d4 c8 Q$ z* r" I" G5 W" m+ O
: G: l" R' _1 O" x8 _8 M说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
( e5 f3 U2 G% j5 _+ `0 d. K
我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

1、芝士肠仔包
  z& h$ N% {, W
3 @" r9 S/ X" U  S9 j
# d8 h+ U0 j% E7 `$ C8 e2、奶油包

2 w& v2 Y7 z% [% w% k
2 }6 @2 `3 P0 K* j2 Y: t
4 N$ j( I  P  m& ?2 s$ v: ?  a3、法式汤包

1 u. Y/ s; o5 K4 K0 U4 t
4、毛毛虫肉松包


4 ?4 q; q4 o7 f  l6 u
, Z- n; E, O  x# @, y0 S5.刺猬包
* o2 U, b. k# u& L  h

6、甜炸饼


; f/ r* T. E2 H, z4 H7、奶黄包

* b# Z8 |6 e2 j' c4 Z
3 U8 p8 s/ k$ V# J& c/ V8、豆苗金鱼饺

* Z4 }" h9 ~! X2 M& m) C
" P, c, u1 S: _& X2 [/ a2 ^0 W( \( j9、枕头包

  V# I, e" n  |9 F3 ~
  i+ K6 Y6 ~) d' F* c; b$ {10、心形馒头
; J/ ~0 V7 `: y# Q' L
2 ]* a) }6 `/ w1 L7 [

3 F+ h! ?1 Y* Z% s* L$ b! n11、叉烧包

% ?3 x" \* I! |5 x" g
2 m% o2 v' W) V7 P, s0 j4 O12、炸云吞


13、西多士

( f' G% H  M, p4 L4 o

% e( X4 @9 r0 B继续发图

angelmami

14、小餐包
, x+ r/ G# l7 D" {
6 \1 z; c+ e; F& O6 _/ Y  X, N
15、菠萝包

% h1 q7 E! X# W- B' k/ L
16、花式豆沙包


0 k/ ?/ t! r' u" _
; `* T  W9 D+ a0 \17、玫瑰花馒头

# Y5 B! V! U8 Z' S: q
18、饺子


19、香葱肉松枕包

7 e2 D, X( g) \( M
& ^2 H# ]6 S( a. r3 I( p
( H+ V* u  W+ ?/ I20、老婆饼
6 \; k# C" w2 B5 l# @9 _4 K
& h& N/ M4 [4 \8 j
0 w5 S3 E' {1 l21、纸杯豆沙包

" \2 N( ?$ D) _/ g. X
) r" B6 Q5 s7 b' S8 B

angelmami

22、南乳炸饼


23、椰蓉包

- _, S5 e* F% Y+ i+ C  G! ?* O
肠仔小餐包


, C2 j& n0 z# T' t4 h0 j24、玉桂熊仔饼

$ A9 U  @7 j; _1 o6 ^2 y
, b$ X" U: ?, z+ f1 ?: ]4 S25、日式豆沙包
5 j% u4 }- g5 V! x
3 R2 L. T: d5 F$ n6 C: G, e0 B! }
+ z8 Y$ p$ n+ t4 ?, R# T* A+ P
26、南瓜豆沙卷

: D2 y) E  u, f  z7 Q
27、芝麻大饼


9 p3 m# Y6 |1 T2 l

待续

angelmami

27、日式豆沙包

( n  k$ f7 T8 `% k" c4 }$ W1 U: P
28、日式提子包


; F: o$ ?" D* C  F6 R& |
0 d5 B0 \1 A& e& E5 K29、玉桂面包



$ J& {# K# r" d9 I' j30、鸡尾包
& c; Z: h- @3 t- m$ X# w
2 i* H. S& c+ p8 A1 r
' s* r/ u1 _2 E* v( ]! T31、连体肠仔包


32、葱油包


2 A8 h1 H1 m6 ~# q, m) z33、巧克力馒头
0 e4 E8 ^, s7 w: p% S  W2 p" D6 i

, r8 F; d/ t" d, d) v- ^, {& m; }
待续
+ J* y* x8 B* |/ E' O

6 L% v% n# H4 a1 t9 [% }

angelmami

34、香葱肉松馒头
$ `. Y3 Q; x) }6 b
1 C5 Z2 S9 n, }
35、帽子




% }8 p6 v! j0 N; s; W* d% W- ]( W
36、面包蛋糕
3 u4 N, P. ~) K- C) x
! y/ n' C; }# ?
- V6 a! u; w' C8 d: \0 y
37、肉松包


38、兰花酥

3 q' j- l# v. ~: W% f/ O
39、玉米面芝士包
) T' }4 \& `1 e5 N1 C% g5 C0 H
! @+ G: K# [9 d. M
  }! w- N  q! B; l, k
. s* ?! e. A$ m7 {7 M7 F待续

angelmami

40、玉米面猪肉包


41、方包

0 d# v5 x* a* p
42、香葱肉松包
  i/ m, G8 S1 H2 H7 `* R' C

4 e% }6 S( K) \9 ~
( D; r5 `$ u3 O& h5 @: f43、蛋煎包
7 O5 b( z. o' [; k) D

44、芝士薄脆

( ~) p; b0 y1 ^% C: ?
45、午餐肉葱包
9 \8 h! N+ H- `. H7 P7 x9 N

( e3 j+ J# J, v0 G8 V3 y46、芝麻辫子包

# I5 {) K3 J0 [# D7 p) G
" ^1 n5 C2 X  v, I6 \" `, ^4 @47、香葱焗饼


, B9 f8 J* ~- V) G: K48、沙拉肉松包
4 i4 _  c- j/ k$ l7 w# U7 R

' R' r. v. L) D. d) W( b! ]49、沙拉香葱包
5 z4 m4 N( x+ ?" h$ V
9 V/ l7 L9 r, v) o( K2 E3 `
$ Z1 ?: O6 L* c! S7 r, ?; j# Y
" s- `9 z. |9 `' X) G: C) X
待续

angelmami

2 j# }' x3 y$ ^0 ?, ]8 X$ b, Q
! V$ z& p; \2 o50、全蛋油条
+ u, G" B' \9 b/ c5 M; x
0 U# S# v4 s% h# `" b3 z5 O* Q

8 X. D0 c6 O# _8 J( i# v: z$ g, |51、芹菜盒子
6 B5 o* H5 E" l5 }4 {9 o

; k* a$ c7 p9 `3 }
/ k5 I8 |. t5 L- _4 {, Q9 Y. G! [52、葱油饼
- r8 m& m# o. N+ `$ Q

, J% {  Y+ R! O, ?9 F7 L53、花卷
) H7 O# Z* u3 q

54、烟肉花卷
" _) n) z5 N8 N/ I9 e

) F/ `4 h$ P+ J/ j+ k55、生煎包


2 X( C: T) b- H3 b! W. Z56、生肉包
( O# s2 ~: G% V. K


  `2 k' H3 z7 A0 s5 K) C57、沙拉卷
; E2 j  [$ Y# ?. v: ]
: C1 ]7 w1 l, X7 V4 u


  L/ m; G  r8 x8 ^58、沙翁
( A  T! R' Z, Z+ i" k. |- ?! x( b

59、烟肉包
9 y) |6 }+ R. X( f: v5 i# I. G. `6 t9 i
  W. F: |6 C2 @/ t
5 c* l1 f# {, m7 }
# f: Z8 c; M, u- q60、叉烧酥
2 @/ H+ \7 U" B% W% G
/ ~% c( o" ?! J9 x6 j" E9 M

/ |- F6 y' b* s' ]8 {- Z& U  n61、蒜香包

! d! H, T' ~- ]" p, e
6 ^; m; ?& N" v3 `8 b% T62、鸡肉汉堡包
- m0 k1 I! R# e& s' `8 t" L$ m
' ]& R- e- g3 w. L
0 e# `% }' s- \0 n/ G% w- o- T

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
0 K" X' ]+ w) i& n饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
, y! `0 R) z# t5 y9 g我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。
% O( b( G4 w* H$ C; C% l

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
: @5 w- Q# j: V* R  c# O+ J+ v, t卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
, E) Z4 f4 U1 s. K- l1 M（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
1 W3 q. Z1 \4 Y. C; F$ y# t( G制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
! l5 Z* e# y$ U2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。




6 c6 y' M, z. j  x$ X




* i8 w' m' ?+ F- n+ V% j, ~








做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

% ~$ V3 P4 Q3 d8 F# t, V不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
  l' g  U' c9 ]; i不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

' x1 l1 j6 ~7 h: |- e' d过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

1 S, z1 B- ^1 m9 S3 \哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

% ^1 y$ d$ A4 u# F头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

. t6 O6 Y. e( I8 S就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
& h$ a6 ^/ S) i0 p7 o. A( R1 U这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
- e% E( i) h; v6 i: K
现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！