 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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4 R2 N: e$ Z8 r$ ^8 _: L突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下1 I* O; k* ^% ?+ ?/ h
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）2 f/ T, X* u; l, |
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稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体. U5 \4 G2 t% p. H* \, ?' B
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/ k6 S7 l" y+ ]) A. z然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴: R6 c, H, ^4 U9 `" N! B
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒% y3 C! I0 H9 n! E
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还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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; C6 n. U! r' l4 n+ F& J还容易断裂
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: x$ c1 B7 p/ l- _& `粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右/ ^% c, L& q& Y0 A3 f
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/ W. _. F2 f! V0 q% A( c接下来煮面炒菜
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6 o9 R2 Y/ ^+ f0 u煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟7 X/ s9 }! o4 h7 x$ e
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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- o$ L, Y p( I$ i! t, Y1 z# D成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
