 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2008-3-3 13:55
|
显示全部楼层
原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  : O9 Q1 O, b' s. [' g; C
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
/ u0 R# a& o/ L. U呵呵，好。
+ ?4 S6 j$ Y% b+ x" c4 y( W% d$ P6 N3 l0 M; L% n n
云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
, K9 F. T& ~. X: O5 Z0 J
$ W: w9 \; s0 K3 x5 K( {云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 . z! b0 U' |' y6 l; |6 I
$ ]5 t/ W" [9 U9 @/ m8 _: F
凉皮里面有面，面粉姑且免费。
$ a. { X9 B. h6 H0 K
/ T6 Y5 c$ q1 Q+ K" C' N凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 & w* x' v3 d t3 Q
+ e+ S' q8 N/ a
凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
$ j% E1 S# E! q# v3 W) r" I. |, X* z, D
凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
V# X( J) b1 d" c D; P% f' I& z( y/ s: [
至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: + N6 ^" a$ ?" M+ r. V
; [. q# l, r+ G' y8 K4 b8 Q* D大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun:
0 y2 t0 C1 V1 g( v) c+ V5 g, W) I
那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: 9 _5 v( k0 ?; K# W4 L( y. f
0 h& S, {3 ]* I, Y8 U) X
凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
" j: ?7 [$ U! L- K0 [$ B8 a+ [8 k" D# X$ O& V- z* ^+ C
我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: 8 i6 e! J7 }3 ?2 o) X
; z2 _4 M1 m; N/ U# n7 v" z
凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: * V& i' u2 N1 p/ f* W7 n& `7 A" v0 K8 v
1 b' N7 l- e. G+ Y( s! L
凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: + E. L1 w) N @/ c, P& `7 U
; P. r. p+ x5 Q7 x2 q: d, f
马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun:
* L% s9 Y7 _ ~- B8 b% }- e" U1 j$ F; @' U. T# c
凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 : C8 x% b. q: e* W4 G, O3 \
3 G. [0 o' X3 j0 Q# s1 j捣蒜算我锻炼身体，也免费。 , ~/ |) G. T" N' d3 n5 U
' q- }( A. y- S0 v: E3 {+ Q5 @
泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 + X1 W$ C/ t2 [
* o& u) P2 x. o( v( O我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie:
' t( @$ _$ B6 }# ?) N% c
0 l) d; P- q# X% v; T' e凉皮的帐，算的是否清楚？
8 J6 S" b3 H! U) y4 \
. Q0 _9 ^4 L+ ?6 o8 ^' D肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
$ s( W) }; ]) F# C7 B% j$ i2 p
}8 @# m R Z# `! g& {至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：' t0 O0 S, n2 L- T. z7 s
- I M# ~) ` C. ^$ u2 L/ Q
１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； & Q! Y ~/ `$ M+ A
( M5 ^) g( g3 I9 H5 h9 ~( m２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
. _( A) j) E( F, C, F1 R2 v$ `
; s7 b" h8 v* {/ q" q- A; e３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng:
6 f( ^. x' D ?: m5 e! x( ?0 E. F3 ~" y, x1 Z
再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
|
楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
