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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
* ^  \- |$ ?6 R; c8 Z) X% \" }( ]5 @

: q8 U" u% `8 h/ O5 j- C" L玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收$ |/ t: l' ]% Q* V" C5 `

9 w8 a0 ?& Q$ Z6 T! T8 s9 D9 m, y/ v) [' n
2 z( r! Q$ I6 T3 U* O$ J# b本菜谱的营养成分
! h* u+ k- p+ W5 l( d( x能量
. i7 w1 O# D5 _' J% p4 b1652.6
  P1 e, L7 W0 z  T, m7 @: g7 i千卡. j/ o/ s/ k  _% l
维生素B6
3 ^7 I6 Q( r+ n- V0.24
; K$ u8 w0 p5 D9 l/ }3 j  `- K, z毫克, A" `6 g6 ^" j8 c9 u5 I
蛋白质" V! ~8 d2 S- ~2 Y0 |# x4 |4 k$ I
30.26
2 V: N4 I/ c& a6 _1 i  a. D8 S9 s( N1 M9 O; X- q! C
脂肪5 p% G2 w7 H6 x. G( X
4.676 S: p3 F$ n* j. I+ _2 b

& o" n3 z* c7 d; I3 h" r2 L碳水化合物
& ], l5 T/ A# K# t5 A389.6! C8 C; Q2 h, k/ ]

% c8 h* t" ]. s3 W, _- S  ]- h叶酸
' M- U! K. \) |, a4 x% v1 c160.710 Y1 n* P; p1 U2 E: [: G
微克
& X8 {7 E. z. K  c6 s膳食纤维' m. R% g/ ^* Q2 T6 ]
17.293 n+ N" o3 U, Y+ h8 o( y- h

  S4 U' D! j) h( L0 w8 h) M# y维生素A
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微克
; A3 a. x+ ?& N) L胡萝卜素
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微克
5 F9 J$ W4 B% W7 u9 L2 T2 r硫胺素
- r. G  _9 @6 w* \" M0.87! V# @' ]$ Z6 Q
毫克2 _  _4 Z) N  c1 w) K! X6 h
核黄素
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, P, F+ \- e- v2 a$ h7 K) Q烟酸' b* b/ h/ W( w( f
4.76* E! R" h( E, i3 L" I2 e  H6 V9 I
毫克7 y* Y. k3 R+ F1 w& i7 v
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2.94
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微克
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毫克/ S5 e0 A% O, L6 O; M. T1 T$ c

7 r0 p' [" G* Y  _( [0.2# `8 `# X. V6 [( n
毫克, p0 R' ~" h1 ]+ C
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。) y4 a0 R, @8 c" ~
! u" t! @% @3 S2 r- F1 O
玉米发糕6 `- e, e! z7 T- X7 O/ O% D
粗粮细做---奶香玉米面发糕
( h2 `0 b' S$ E) D
# O/ L2 j. i: _! {5 ]+ P6 {原料:3 f8 I& q7 ?& e5 e# q
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:( m" }: F( f' z- t7 Q! G( V
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯2 q! l- I+ |  f( Z; n1 t4 x- d) K0 d
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
' V1 H" O  I8 R" I* {糖(sugar) 1/2 杯
$ f  N7 }1 ~5 b- a$ ]/ B泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)2 W2 E9 p/ C5 J8 M
盐 1/2 小勺(teaspoons)+ r) C( X- l* s/ Q: p7 v- u
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯& l: g7 w1 N8 ]' c1 e7 a

# _0 M- c: ?- G* ?另准备一容器放入“液体” 原料打匀:* Y% y2 L% ?# C9 y* n, G
鸡蛋 (大) 1个
  w9 h# B( G2 g4 B& r1 x8 ?& T6 L$ b$ X% s牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
" F$ ?2 u' ^3 b9 @油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
2 Q2 G. z* k6 X7 s/ Z) Z黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick), z+ Q  Y# Y$ v
5 f: L; \# e. D) O3 K
做法:
! G5 N  {  I# i& i( L# Z( |8 W" c- ~3 r预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
5 z+ ?4 X/ R. ^) ?2 l8 m等面糊发到两倍大/ }) C* Z) `2 m
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。( N3 H9 Y. O1 s2 Y

( Q0 n. J. Z0 e9 s. P注意:3 p" P( L6 a7 X* R/ ^- Z
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。; }& Y% k6 k8 t$ J
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
( ]& F; ?) V$ p  N% S& [3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。5 _5 T! @6 Y. n! |% k! r0 x' S
% S7 J& q( p4 }/ |8 K: k6 M# a
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 - r- d1 O* O& L
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
' R7 ]/ G: P; j  h8 G
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 . n  [5 U4 P0 U, Q
9 p" K7 V! r6 l" H( e; Z
怎么样?

% C8 J& |5 w  G0 M+ l0 l" T, K- n那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
老柳教车
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