食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ! i5 R9 W5 }+ d( B) y
　　　　粮豆类 ( _$ L+ g7 _2 F; z' T
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 4 b" |! Q8 {/ Y& s/ j
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 2 }$ `' C6 T1 [9 p' v
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
# x2 O( H+ i" w) s0 D5 M7 Z6 K　　　　瓜菜类：
* C0 B  [" e6 Q; l( W, I　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
( k% m; J% r- Y" T9 B2 X! G5 z4 {　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
# u' w) Y* v4 h3 y0 A　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 # G, g6 b0 n+ `, [( p! |- d- C
　　　　果实类：
2 ^7 z+ X* K3 x2 V9 u5 w& h　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。   X" z3 S. Y7 Q( R, ^2 v
　　　　平性：大枣、苹果等； : g! T, `! c9 t5 f: x. D
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 - `& ^$ r/ v4 B3 H) e, Z
　　　　肉蛋奶类：
  p7 Q' L/ l* a5 a( L; C8 S5 i　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
: _8 j  h) q$ f  X; E3 ]　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
1 v: h" ^3 P9 ^* P, z8 S+ t" S　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 6 d6 R6 h6 L/ }
　　　　水产类： 0 c7 ~$ H, j5 L4 o% j
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； ! K5 {- X+ b8 w4 ]! m
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； # V) j& L; b/ j! h
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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