川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
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* \  ^) F3 c+ k7 O! c环境：
5 z4 g, v7 `' H) q9 q4 m1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
. [4 D7 }. ]4 K2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
/ l+ I# W# x: }+ p4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
* |3 Y' ?  {' ~( C5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
% d! t0 y0 ~( H6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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' C+ F9 y3 Z4 K% ^( r; v  r2 f( {4 b环境总评分：7（10分满分）
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  [' ]% M; G: o) c菜式：
" w. L% v; L% x6 P* n4 p/ L1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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评分：7.5
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服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
+ ]  Q, O& q1 Q. s7 R2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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评分：7
3 ?0 f; m9 Q( f" }* m* a  l6 p
厨房力量：
1.主厨为老广；
5 H1 J0 R) A' r4 u# Y$ p( E3 J2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
! `5 }! @2 M+ @  J
管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
4 d6 X0 I# n$ I, @6 d2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
! g1 ^% [& D$ O+ L; I2.东主：主旺运生。

前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
# Y3 E) \! x1 q$ [移民的消费能力大步提高；
: b. ?' N0 ?' D3 p2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
6 ?& M( D' N$ {3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
& s3 J& ~+ r, V2 a3 o; o) I保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
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( y4 B$ C  m- q! Q, V推荐指数：10
& p* c9 {1 a- K1 U4 `1 P1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
4 [5 K8 [* G. y5 {4 N2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

: w: a1 i, d0 c; M. f作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
. D; h. M% T. t/ V原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
& J% P) G1 O  F- L" g+ m" C# B  I; H9 K, Y于9月30日正式营业.

# l. i" ^6 M. M  Z主营: 川菜,火锅.
5 L+ h( {! r/ D# i: a( h9 P+ j1 Y
主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876

* W/ Y. S: W# f' u0 H(Parking: PartSource 停车场的西头)


电话: (403)276-8876

' A4 u+ U+ m8 K! J. `: Y1 r地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
' @" ^+ x1 Q3 r5 [9 v红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。