周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
% @! S; N. J( Y; n4 I1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
* e+ N4 M$ V- ]虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
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) f* z3 K" N2 k2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
$ D  ^0 P3 p+ B' V: _4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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+ L$ @" a4 b& |' D6 k5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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1 X; t4 Y7 ?# s5 z5 K: L6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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$ ^) H8 C8 N4 @' H0 ~4 t特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

* @+ X' B, j+ g火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
! i, c7 }" w# R4 T1 V- w1 e; q2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
% ^* l- y0 [3 lwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
, S0 Z# P8 n+ [8 _) L: `学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
0 r! j4 f1 Q" k) {2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
4 p$ q- @1 I7 N5 r1.青笋就是莴笋
# \9 S! s) p  N6 c8 K9 P2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
3 Z* g: g" b7 M
6 x, s' F0 X4 g6 E回答：
1.青笋就是莴笋
8 A' x- H& s! M0 K6 d2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
5 Y2 y/ C  ^3 @. |$ p5 Q, {3 G. a不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
- m) @8 x" ^0 o% X5 Q  Z1 D/ s回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
1 g. \3 }, j4 w' k( n8 m1 M# G9 x材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
9 G9 e# B" M' o( [$ V# @
做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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