自己做粽子!Yummy Yummy!

黛云 · 发表于 2009-4-21 23:13

今天自己在家包了回粽子，虽然＂外在＂不是很好看，但是＂内在＂还是不错的（可惜我家相机坏了，否则上传两张看看）．
我做的是传统的四川风味，材料简单就是糯米，红豆，腊肉，花椒粒还有油和盐．先把红豆和糯米分别用温水泡上一个小时，然后红豆加水煮到８分熟（不要把外皮煮开了），然后沥水．忘了说泡过的糯米和红豆一样都要沥水，稍微等沥干一点（这点比较重要）．然后将红豆，糯米，花椒（防之前要用水洗洗，这样煮的时候味道才容易散发出来），油（可以稍微多一点点，还是依照个人口味啦），最后是盐（一样依照自己口味），将全部混在一起均匀之后就可以包了．具体怎么包法可以在网上搜索．我就是在ＧＯＯＧＬＥ上找的，不过还是很难看，呵呵！
粽叶在协成买的，华人超市应该都有卖的．希望大家都能在端午节吃上美味的粽子！

黛云 · 发表于 2009-4-22 10:35

还忘了说我加了腊肉丁(不用著),和上述材料加在一起.没有的可以加酱肉(我知道很多朋友都会做的).也可以不用加肉,不过我觉得加上会香一些,包好以后放在锅里加上水大中火煮上1个小时(至少).然后放进冷冻里面想吃的时候热热就OK了!

最爱猫咪 · 发表于 2009-4-23 00:27

辣椒 · 发表于 2009-4-23 06:26

请问子啊哪里买粽叶和包裹的绳子？

柳川 · 发表于 2009-4-23 10:56

别说，我还真没吃过红豆和腊肉组合的粽子呢。。。想像中。。。

黛云 · 发表于 2009-4-23 14:03

粽子叶是在协成买的（在ＬＵＣＫＹ９７附近），绳子我是用针线盒里白色线（弄的比较粗）．因为我没有买到那种专门的麻线

流年明媚 · 发表于 2009-4-24 11:42

线在97卖寿司竹帘的地方就有，是粗棉线

楼主的粽子里还要加油的么？加了腊肉还加油不？

流年明媚 · 发表于 2009-4-24 11:43

原帖由柳川于 2009-4-23 11:56 发表 H9 k# f+ W4 m% N
别说，我还真没吃过红豆和腊肉组合的粽子呢。。。想像中。。。

呵呵我也没有吃过，通常都是肉和咸蛋黄的组合，不过说不准创新的口味大好呢！

飘雪 · 发表于 2009-4-26 10:57

我稀饭吃豆沙的,清香甜淡.还有大枣的.

湛蓝 · 发表于 2009-4-26 12:14

最喜欢吃的就是碱水粽子。啥都不放。呵呵

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