食用油，别老盯着一种吃

松杉 · 发表于 2005-5-7 18:38

近二十几年来，由于人们吃了太多的包括脂肪在内的高热能食品，或者是因选用的脂肪不当，使超重、肥胖、动脉硬化、高血脂、高血压、胆结石等疾病高发。而社会上对各种食用油的说法又很多，面对市场上林林总总的食用油，百姓一头雾水，那么应该怎样对待这些问题呢？

松杉 · 发表于 2005-5-7 18:38

食用油各有特点　　

　　橄榄油

　　它含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中属于最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇（坏胆固醇），提高高密度胆固醇（好胆固醇）的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用；橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有一定的作用。但橄榄油价贵，味淡，缺乏诱人的脂肪香味，所以大多数中国人对它的口味不太欢迎。

松杉 · 发表于 2005-5-7 18:38

茶油

　　所含单不饱和脂肪酸与橄榄油相仿，所以有“东方橄榄油”之称。据报道，某茶油产地的居民，其心血管疾病的发病率和死亡率都比其他地区的人群低。

　　菜子油

　　所含单不饱和脂肪酸很高，故有与橄榄油相似的作用，它还有利胆的功效。由于菜子油是所有富含单不饱和脂肪酸食用油中价格最低的，所以越来越受到大家的欢迎。

时光倒流 · 发表于 2005-5-7 18:41

营养师,多谢了

风吹枫叶落 · 发表于 2005-5-7 22:34

个人觉得豆油最好吃!

风吹枫叶落 · 发表于 2005-5-7 22:35

花生油好象容易发胖~~

风吹枫叶落 · 发表于 2005-5-7 22:35

可能是花生脂肪太高了

时光倒流 · 发表于 2005-5-8 14:30

我觉的菜籽油更好

风吹枫叶落 · 发表于 2005-5-8 19:34

Originally posted by 时光倒流 at 5-8-2005 03:30 PM:. ^2 m2 h- e: J/ K
我觉的菜籽油更好

为啥?

横跨太平洋 · 发表于 2005-5-8 19:37

橄榄油味道好象与别的油差不多啊，大家可以一试。

风吹枫叶落 · 发表于 2005-5-8 20:33

呵呵,橄榄油也跟其他油一样用来抄菜?

横跨太平洋 · 发表于 2005-5-8 20:41

Originally posted by 风吹枫叶落 at 2005-5-8 08:33 PM:! A: Y! E# q8 B+ U
呵呵,橄榄油也跟其他油一样用来抄菜?

对啊！我认为吃起来没有什么很大的区别。而且因橄榄油比较贵，所以吃这种油还可以帮着减少油脂的摄入量。:lol:

风吹枫叶落 · 发表于 2005-5-8 21:05

Originally posted by 横跨太平洋 at 5-8-2005 09:41 PM:
* u+ `2 E$ V; }0 F对啊！我认为吃起来没有什么很大的区别。而且因橄榄油比较贵，所以吃这种油还可以帮着减少油脂的摄入量。:lol:

那大约贵多少呢?

横跨太平洋 · 发表于 2005-5-9 18:48

Originally posted by 风吹枫叶落 at 2005-5-8 09:05 PM:! C9 \" M# D- f$ o) b% w
那大约贵多少呢?

还真想不起来了，确实是贵不少（可能是一般油的三四倍的样子）。我们在SUPERSTORE买过，在COSTCO也买过。要买就买最大包装的，那样平均算下来会便宜一些。

马丽莲 · 发表于 2005-5-9 20:19

风吹枫叶落 · 发表于 2005-5-9 21:27

Originally posted by 横跨太平洋 at 5-9-2005 07:48 PM:
: Y. Y; P" Z" i: Y l2 s还真想不起来了，确实是贵不少（可能是一般油的三四倍的样子）。我们在SUPERSTORE买过，在COSTCO也买过。要买就买最大包装的，那样平均算下来会便宜一些。

等有钱了去买桶试试!

时光倒流 · 发表于 2005-5-10 08:59

哈哈，你什么时候有钱啊

马丽莲 · 发表于 2005-5-10 12:50

Originally posted by 风吹枫叶落 at 2005-5-7 10:34 PM:
$ W" N3 S. u% s- ~& p" w个人觉得豆油最好吃!

同意

小叶子 · 发表于 2005-5-10 16:00

I like corn oil

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-10 21:15

linda · 发表于 2005-5-11 08:34

松杉
很辛苦,谢谢!

活点地图 · 发表于 2005-5-12 09:23

松杉 · 发表于 2005-5-15 11:29

Originally posted by linda at 2005-5-12 09:34:9 J) N3 W) ]+ t6 H7 S
松杉* t6 e/ g9 d% }5 b0 S1 i. U5 ^0 _
很辛苦,谢谢!

和和不客气

马丽莲 · 发表于 2005-5-17 07:29

OliveOil · 发表于 2005-6-1 11:22

Olive oil is the best oil for human beings because of its nutritious effect. It is best for salad, or cold dishes, in which olive oil can be used as ingredient directly without heating process. It can also be used like any other oil when cooking Chinese food. I use it in everyday cooking. Flavor wise, it doesn’t taste a whole lot different. Price wise, it doubles or triples any other kind but it is worthwhile.

The one defect about olive oil is that it appears to burn at lower temperature than other oil. So for deep frying I use corn oil or vegetable oil instead.

However oil is oil. No matter how good it is, it can still turn into fat.

小時 · 发表于 2005-6-21 11:03

菜籽油就是油菜榨的油吧？

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食用油，别老盯着一种吃

谢了 ~

OliveOil talks a little about olive oil