我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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) v- `, Y; P- q9 O1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

3 V" b3 [5 L4 E7 Y, p2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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6 I) v7 C! b' G. J1 D& t2 ?7 S! o- Z4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


- _5 w5 z6 V8 D2 d' l1 Y- }0 w粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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; T5 n0 M6 o/ H: C4 n. E+ ~3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

5 B6 }* o1 G0 n, j( s+ S. \# |
- a7 K# _. y/ P; y( Z# U, T5 F饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
& [8 {$ U" X+ S* msumash 发表于 2009-5-24 23:37

3 S. S  M( P8 L/ t, v
9 Z; ]2 s5 l5 D4 h# |& G
哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

  r% c- ?/ J: b4 p* U! n
% A8 g5 Y# B6 T" Q早起的鸟儿有虫吃！
8 V+ ]: h" B9 ?. E' B+ o
55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
( m9 H& l3 `+ m. s" K湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

$ h3 J$ G/ o' e! \: |


7 n8 D5 Q$ g1 I, N, @/ X) O缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。