请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
4 d+ j: |" T+ l. b  n- j9 Q$ b7 {% w自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

/ X: B& \4 y$ C  B' @1 X* e调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
9 j/ k& U" S9 l, d3 v: e
7 A; s0 [/ B- l4 b5 {# e做法：

- v- c% W* z8 {2 i6 `1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
: u" n: O$ a$ T
" e6 e- h9 r. J6 ~2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
! ~, x# s2 Q- V) {
- A7 ~* K) {: v: x+ }3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

) y( v# l* b( u3 G& ~0 m
  b) O3 B0 I# B) `2 i, P+ M　　主料：鸡蛋5个
& O* f0 S/ ^$ a& x4 V) |
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
+ g& a7 n; t! Y0 O香辣蟹的做法,特点在于辣上.
: H, P( H) l5 V2 A6 Q0 o
　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
% m* p4 k: _) D% t* A  R
8 A) [+ p% F6 S0 c+ ^7 K# }' J　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
5 D# s; [& G; b( S3 L3 k3 b
& S* ]9 }& h* A7 }  m, u# {* d　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

1 a% |* d' k& `' [+ u是米？