山东大姐的私房菜之五。北方包子。

山东大姐

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22 小时前

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trixie

咬一口,顶一个.

Frances

口水ing

sumash

包的真美，高手啊，呵呵～～

繁星点点

好吃又好看的包子

awake

蒸笼很小巧精致的样子，要求看全貌，还要看包子解剖图。

今夜无语

这是专业人员的制包手法。但是面发得有点那个，估计口感稍微差一点。

sumash

大姐能上个配方吗？从来没做好过包子，超想学的，另外，包好包子之后，要等第2次发多久，才可以蒸呢？热水还是冷水上锅？

lucky42

LOOKS SO GOOD, ANY ON SALE?

山东大姐

大姐能上个配方吗？从来没做好过包子，超想学的，另外，包好包子之后，要等第2次发多久，才可以蒸呢？热水还是冷水上锅？
/ H3 ]. o1 U  x$ a7 z' S% `sumash 发表于 2009-7-15 19:12

! L9 e; f4 v/ f2 o0 O! n发面我就是用的我们常用的安琪干孝母。二次发酵我是凭感觉。看着发起来了就装锅。我是开水以后装的。