天津人说吃之三——醉里佳人

ken9999

我曾经公开说过 我是个酒色之徒
* x, S+ [: ?9 g$ y( D8 T/ z, o说了这么道菜 居然没提到杯中物
  |2 v, T+ M8 J我自己忏悔一下

/ L) I* A5 }. L我对不起喝狂了连皇帝老儿都不甩李白
/ t! i/ Z& [& _* v. J9 D- y我对不起辛苦等来三滴血的杜康
$ \, N( B! u9 P: y我对不起一丝不挂会客的刘伶
- t/ ~( G: A, ^  M1 v2 U: w我对不起和天下英雄喝断义酒然后性命相搏的萧大侠
1 f' c; c: S  [& h
1 Z9 E( ~5 @5 p3 T) h+ u今天补救一下做道醉里佳人，祭一下以上的诸位酒国前辈，顺便祭一下各位的五脏庙。
. _. S; |. l8 H6 @' q9 J1 d不要误会，虽然我是终极食客，但是还不吃人。
9 ~# ]! g7 F5 u; B" W' ?这不过是道醉鸡而已。
9 L2 [: h  k. |9 Y% I: Y
$ \! j  `2 C; \1 `' t' o/ y& k2斤中的童子鸡。
省点事直接去超市卖一只白条鸡。
一般来说，很多人做醉鸡放锅里煮。
( ^& l. u. A* N. \: {告诉你们，没劲。
我是蒸。
煮的鸡因为吸了过多的水分，再入酒的时候会减杀他吸收酒的分量。
当然，证就要麻烦一下，下弄点葱姜水给鸡做的按摩。
做好之后，在鸡身上撒些葱末姜片，再抹上一层盐，哈哈是不是又想起了那些做盐浴的美女。
2 A7 u9 Q6 c% i# [. }3 o1 p1 i别说我俗，我每次都想到。但是每次做盐浴的人物都不同。
上锅蒸。
4 E$ f) H/ @8 G: g4 b! ]# f- g蒸十五分钟。
4 g/ }6 a6 _6 c: _4 C( O5 ~
: u4 ^9 m+ W+ J十五分钟好过，接下来的时间就有点难熬。
, I# t3 s& t$ H& e+ f
& Z# `9 |3 t* K& T4 f/ g! Y; ]把蒸好的鸡斩了。浸泡在黄酒中。此处我有个建议，可以兑点白酒进去。一斤黄酒，一两白酒吧。
我的一个假洋鬼子朋友，有小资情节，他说他加用葡萄酒做的也不错，还顺利拿下了一个同样有小资情节的女假洋鬼子。我没试过，我觉得那苦了吧唧，涩了吧唧的东西未必能好。但是有兴趣的还可以试试。
泡两天啊。
两天，晕死。我除了对美女，就是对这道菜有这么大的耐性。

. x4 u# ]/ j8 Q$ h2 u把鸡从酒里捞出来，控干。
调点熟酱油，豉油沾着吃。
. y4 C" _3 Q6 O9 t2 t为了区别于口水鸡，我坚决在这道菜中不使用红油和辣椒。
! t' C% N, p; j5 t" c! t但是不反对大家试试。
7 i9 a  f# _* u' Y7 Q! Y
/ ^, D$ x& N" @OK。动手。

郭女侠芙蓉

童子鸡--->佳人？
4 F1 I( A( j( S1 Z& u% {3 G酒里一泡，公鸡变母鸡啦

awake

醉鸡还要蘸酱油豉油？