請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
: [0 k% t* g3 N' E有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
: F- ?7 O0 G8 c多加牛油? 水? 還是..???
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1 H2 v4 M0 l9 g3 S; d/ pthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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% R7 T) G5 }& n+ O2 F! B' o是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃




' T, {/ T# ?9 X 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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5# 向往宁静

tobenai

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好吃!!!
; i0 |9 O, x9 `) E2 n. Y' N老爸老媽都喜歡~~~
; J/ S2 q# u3 I" @& v3 ?我的貓咪也吃!