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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头3 j0 j+ x# Y1 n* ?" }
写了篇东东1 p( c: V8 h5 e5 `- y; o* x
字里行间流露着对我的景仰之情
5 _' P1 b5 d) e1 }: H1 j, f但是
. [5 ?, J  C1 ?* q7 u* Q3 O) N9 |还是有些不实的地方: W& M' z1 V2 C- e: u- n- t2 ?# Z
3 M  q2 V: k2 E# K6 X, y+ \" ^
我什么不会?( \/ w) D0 C; N7 F( O
荤的2 _2 `0 x1 S9 M7 s, t" Z! F% A2 d
素的5 l2 [* t7 U: p; F
好吃的7 x. m1 }4 v  A6 }
好看的5 z! `4 i/ @7 q" O, j
好听的; A* z/ q9 h1 a
好玩的! x3 n# T; s7 P! P/ {! ?6 J4 q
好闻难吃的
. D' W2 Q7 W1 D( ]5 a难闻好吃的5 _: O; C' r8 F4 [' {/ g
吃了之后痛快的3 _0 q% p7 q' ]# c" ^; s
痛快时候才能吃的
. a; R9 c5 s$ S  D操作3天就吃一口的9 u4 a* z* q- Q  D6 i
操作半小时吃一年的
" A7 d# e* B' K- K) I3 K这么说吧
' J, T+ g6 d: S  T8 e' ?1 D我能把毒药做出八种口味来
' J3 x5 l2 {5 L0 @% S+ A' V5 D$ K* D" W
不就是白菜吗
$ ]+ v# J% F9 |& h我要做什么醋溜白菜: I. B& K4 u3 j4 m
香菇菜心" T2 ^$ E8 h8 v/ G  e* j5 ?
白菜汤! N3 N1 Z+ G: _$ H, ~" H
都不算新鲜
1 v6 W' l! I! k, V# d. X' ~" ?& y! \+ R% I! L$ O
今天做一道乾坤大
) e  D& j) N9 V, g让吃草的疯妞领略一下
2 M7 ^6 E9 @9 C什么是天外有天
9 F2 [  y! H4 E) N9 B* F9 ]6 }- [/ S什么是乾坤大# V$ P! u; u& ?8 s, f8 i

) N9 Q" N+ i: r6 z0 T大白菜7 u2 _% n2 n/ `9 p5 r' X, {% s) }
不要白菜帮; K  N8 z! b1 Z8 O: c& ^" e9 L
只取白菜叶
) X  D# q" _# h% e+ V9 B3 k% Y- ~别说我浪费/ d/ n  `/ a# S+ D' u+ o) X3 k
白菜帮我也没扔
; |2 s) p4 r3 c5 ~
( }% i' k( e& x- i9 a3 E3 C' F大白菜写干净$ O. I1 o( Y' x7 _* P3 M
备用
' g1 `& F9 o$ ?
  W- t; {! b: x9 \$ q准备隔夜米饭9 T1 m9 l: f# U
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
; I+ {  B. L3 i做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!( x# S7 m' g' a& }  t; H/ ^) t
炒饭办法分两种介绍2 r% n9 z0 @$ z2 W/ u$ G+ w
先说说荤的
/ Z9 K4 \6 c& N. H% B" @; M- Y锅底留底油
& i  `7 Y' Q& |/ c9 ^4 d打个鸡蛋进去/ i2 E' Z' Q1 {. t; x
炒成蛋末
2 p4 |7 S% T2 w$ o$ ]4 G有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
! B' I* u3 V/ r- }, [4 @5 @( _# D劳驾我问一下
, B( @+ ~. u# ]0 `0 n# r您是吃蛋炒饭啊
6 _/ D3 h( C3 S, x0 `还是吃饭炒蛋啊?) U5 a4 |( I2 |3 L; x+ p- Y
所以我坚持只用一个3 ]8 C. A  S- p  U' l6 _/ O8 B
再加如黄瓜丁! D1 K$ G' u! W& p( C4 Y0 z
火腿丁% C$ ?8 K% H# T+ V4 r' u
胡萝卜丁, S! J/ d# _3 D* |; y. [( t
少放盐& @! d$ h1 r8 k/ P
最后放入米饭
0 y! W! T0 j( i' O. F, p以上的是荤的3 @: m1 m4 y% O" n

& f$ b  U- d# v6 U7 `下边说说素的
2 [1 K( e1 z& M# G; @. l色拉油
2 y2 d2 W! l! H7 I9 G把直接加米饭
! `; G, }. O! W; i! v! E6 V翻炒几下: z& [8 ]" O+ D& Z3 J
放进切好的豆腐干
4 A& J. k5 ]3 O8 Z0 T7 S水发香菇丁
+ _; d- h6 ^9 h5 d! h8 X5 |黄瓜丁
6 t  ]' G* C! L胡萝卜丁
& J6 O+ y0 G" j! \0 ]调味出锅/ k) L+ G4 j$ T, D- L% T

2 u: M3 r- Z2 Z- y% g1 o; M把炒饭也放一边备用
$ V( t2 T$ D3 ^- f2 R  j, G
8 u' Y5 r% r7 I8 }切几片香肠; _% F8 z; A& m4 y% j9 D0 V
或者酱牛肉
# t& }7 w& L0 f1 F8 O( e% g! p6 k或者素鸡# w5 Q$ c3 z! H' O! t% H
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
0 W" e5 x5 z. V! U. D4 M* v4 i3 W, F. o4 ?" ~+ Y
最主要的
) J9 K6 E, r, H8 i/ ]! w把刚刚留下的白菜帮8 r+ V* @5 k& g4 M. Q& f
洗干净6 z) v" ~2 c6 J% l! @
切成条# ~# u! M# ^1 J$ c9 s: y
辣椒油
. i+ |! c( k9 q6 q* |& W$ c少许糖 醋拌好
4 d3 }. g1 q9 B6 j" a3 T& H
0 t) }) a8 g/ n6 t( {* r  A来!
& f0 q& B0 ?" ?7 \. v我教你怎么吃7 h( a7 }& Y) A+ q
白菜叶铺盘子上, V6 {" x& U1 ~2 `# E4 h( W* o
炒饭铺菜叶上# S% ~3 S' _  C7 j0 n0 z" a. l6 w
各种小菜
5 _: m8 U( s- h- A和酸辣白菜条铺米饭上" T) b/ y4 S$ h: H. Q

* _/ j! n& Y4 [铺好了?  z9 {: I/ F/ [- @0 V
轻轻的把白菜叶卷起来
/ E. Q( M) R- X. u! k7 H% a????8 g: i- \9 d4 ?
还问下一步?
' k) a& Z0 t4 L9 j% c$ ~5 f那还用问?" c6 B5 B: ~" c& L" E$ q1 ?, V4 S  ^
吃呗
0 q; S* j: M3 z, f5 e
# ]! A, S! h- I8 _5 y0 u0 ?  J我厉害吧. G" Z6 a( \% E& H4 U9 T4 k
这乾坤大
, W: k& _6 l4 I7 O- F& t( p* H可荤" a$ T! O% }9 l7 t7 T3 r
可素
! l- z3 S! x4 C0 k1 k荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维8 u) a, o; I6 w9 a$ K
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
0 e' _  o4 P7 ~可繁
$ I5 V0 A/ l5 \( }6 v& Z  Y  X: Y. f可简
& J. R" B1 l8 f/ k) P繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
+ T* [7 s; D; o% S) R简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
8 O; i# ?  l, N4 L5 O( L" t可吃8 t' i$ l8 d. p. E* D0 A2 k3 z
可兜着走
% [! [  G' U9 P* v1 L7 A7 H吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
5 j) _! C! |1 D  m2 K! N兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
4 E+ N" F& k7 ?4 k  R$ w+ a( V% k5 O: @
呵呵9 ]! ?5 `7 u* M2 ^" l
要是嘴馋的
# L7 }8 `2 @  g$ Z! ^) _还可以在里边加不同的酱料
  m& p, i7 y3 U0 g至于什么酱料4 d, f" }# Q/ G
呵呵4 g# I: G4 e! ~7 n0 ]- U$ }% Y: B4 @! r
我也学易中天老师# q$ M2 [: |& K' ?
请看下回
; }" U* r. W5 J; T5 w7 \# F五壶上酱; r! `% P+ _6 `1 w% O9 O

* g, }& W# n( a1 k' EOK( f" ?3 K& t4 b, v
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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