乱炒菜谱之：叉烧萝卜糕

老王婆

原材料：1.粘米粉（一包，在SUPERSTORE和所有的中国食品店都有卖）和一点糯米粉
6 I, G5 j3 y( v! {- \! s        2.叉烧一中块
9 Y+ O/ f8 I' v5 d5 D* ~        3.虾米（用虾皮也行，就不用切了）100克
* b9 _4 Q  ?# z$ M* S# `2 X        4.白萝卜半斤左右，去皮切丝（中粗的丝就可以，不用太细）
调味料：油，盐
/ J' @+ y! C. J6 a/ E做法：
1 A# d& x& U/ ?7 c1 ^! M1.叉烧肉切丁；虾米泡软切末
; b; @9 M0 `  a2.锅中倒入油，油热后爆香虾米末，依次加入叉烧丁，萝卜丝翻炒，加入盐拌炒均匀成馅料
+ n# P, V$ i5 n5 Z3.粘米粉和糯米粉加水调匀（可以多加些水，调出来像豆浆那么浓就好），用火煮至浓稠糊状（煮的时候一定记得小火，并且不断地搅拌，防止米粉沾锅底，有糊味）。
. u4 I9 @5 G8 y' m9 i! ~4.拌入馅料，蒸笼上刷油，把拌好的糊倒入蒸笼内，铺平成型，蒸20分钟左右即可。
叉烧萝卜糕可以蒸好了就吃，也可以用平底锅加葱煎一下再吃。味道还不错。

今晚打老虎

上P 才有说服力

老王婆

上P 才有说服力
今晚打老虎 发表于 2009-11-13 17:05

呵呵，不好意思，吃完了，没相片。