鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
" A. J" p% N. t" C
原 料：
1 K/ r( ]+ E6 _6 \5 D" ]) T猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。

/ D8 [) G% W1 S( h# |9 c调 料：
) u' O  {' H3 P( G  @- K) K7 G3 u盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
: [. R# U6 a/ ~: m+ \  N; K- V7 z9 r( }
+ h: D0 L) a% W7 I3 ?0 u7 C制 法：
① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
& K2 [' i9 j; f, a! U. L0 ^此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

原 料：
( ]- E6 Q' s9 G# ~. l8 \( c猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

; P- F6 {& }. A  H7 u没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!