 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮+ Z5 G0 O! S. B" X5 s
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辅料：青椒 G" N( [& R' B' O
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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2 h( Y- ~, d* z' t/ W/ d4 c; A 做法：: z0 g, h6 W( c' X$ e
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1、将火腿、青椒切成条；
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; c- a9 ] @6 P5 I U- Q 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；" ?. u [4 n* Y8 V0 Z. p
+ A( s' w! d m3 n' H. ?1 s( \ 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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: G4 f8 T2 N, i5 {- L 特点：味香醇浓。* ]' K" `5 b- I. v. i- t/ X
4 W+ q4 H; i8 E 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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