（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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8 W! o# ^* h7 v2 S, R1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
& H- Z8 e, J. J  e  P2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
) N0 j8 n. W4 U' q8 o0 p3 @3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
* H: c, T" O* I# f8 a- D根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

. B# D! Z) S8 y9 D( ~不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

: Z  X  B5 s# w& J1 m
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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! r/ Z2 a  [% d+ {- N4 u 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

5 P4 K: r" n* e6 C
& m' I3 l& r' oyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
; P/ v, n* s3 D" \$ [' S: v" E
% H! S  s' _; I6 ]+ e2 i% I煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
  l- [( B: N4 y2 K早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

9 O3 K' I  s. q9 ]5 d4 C

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
# o1 }2 ]8 Q8 |$ l; c2 o5 S可能加了魚，味道還算不錯吧。
/ T3 N, v& p. B1 M* h( k+ t
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
9 x* F; D/ h8 Q' N: w  ]kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

- ?1 r- Q+ m  J! J0 p4 b, b- i這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
+ d* @+ k8 I2 u3 h' }/ UWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
+ j7 J: {/ L5 y8 b  |# D9 A好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
+ [+ i2 s( }- J' R好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

0 Z/ f! x6 d4 U6 V# _, C+ R不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- [7 p: ?8 J9 @* l1 ^' u1 O5 j! n好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

. H. V3 t! C& a) @I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
4 w* C" n9 R4 C$ upchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
% i8 T$ W6 T# `: ^  Y7 B竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

3 F; J9 Z! ^) c
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
6 O" N8 q! W0 |. J9 q) S' N
' {7 n. m9 y* U2 {- n$ F: i  Y
; ?4 k4 r, K5 z' B! ^是你劳工的手艺吧？
2 f- Y1 `$ n& b0 K8 G1 J悟空 发表于 2009-11-24 20:19

: _# I( v+ J' T+ k; g很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
/ m& i9 P) ]9 h9 c& |上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

* K/ N2 c/ M6 e/ }另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。