楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

. y) x2 p, M. D% @- O* I- r　　原料：

　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

　　做法：
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0 Y; b. F/ [! R( Y　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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* [$ N' `6 m# q: W　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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5 ~: a# I# N+ c# [　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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: M1 y4 F* E3 G/ x; m　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;

1 Y' k. U9 U5 d3 G　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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, R) L5 ^' h# x- v% P# a2 [　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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