虎皮豆腐 营养又易学

tangciya

, L* |  g0 F( Z1 k: {" k0 G) A0 \
3 M( T2 U" x3 b' [# E　
( M) K- j1 l3 R& c( M) f3 H　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  
: }) [: u5 S2 h% t8 B
$ P/ h: r$ }" z6 y/ d. g* y) L　辅料：郫县辣酱、水淀粉
# O& I! V1 F% u0 {# U+ i* q
$ q8 Y1 l. i& c) Z4 X　　制作方法： 　
+ ?1 L* {4 F) g
" k" R1 _) ]2 X* X, b+ E/ ]　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　

; i; [" I; ^4 `& T　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　

# \* \2 }" U' z4 D+ m" N　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　

　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　
# K5 w' k5 s$ R7 ?9 z
- ^6 M# P9 H+ U5 W, q% m　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。  
, {3 I. _& c$ n1 O
- L9 l5 k" B& h  i9 s' K! s　　制作要诀： 　
　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。  

& p+ k5 Q2 e7 X, }" x　　贴心小提示：  　
/ w# r# h8 L- @! P- Y; n! Q+ r( S　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
  　
8 r0 F3 A" v/ H2 B9 ?7 u) `6 ]　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller

雨后残阳

真诱人