蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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( R3 ]( k" k3 U3 f0 `+ ?* e$ a闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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! n  h: E+ q7 }' @0 J材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
: A, V( k2 \& w1 m' O4 E7 {( X- D% W2 t奶油--210克
) O3 O: l* p1 A9 X1 X( c; s牛奶--165克
, r& u% M1 M. P! k面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
0 @! f; F' C8 U& k鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
1 p$ S! P) p5 ^1 ]" R6 `. A上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

' g6 O/ l1 @  `+ I具体做法
把烤箱预热到450F，
4 d* m$ o; n0 `5 ?然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
( y; |* Y$ }' n1 O% Y放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
6 N9 X& \* _5 k! W3 t* q. C7 `哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
1 j6 }0 f& J# {8 m/ S4 G, \1 A第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
7 |, K# h1 {# }* D# b谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

/ ~0 S! {: r! l$ `/ A" {
聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
; ]$ J: v( g- \" ?' X還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
, ^/ H& B  _3 H! Vjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

0 e' S/ f. `* M+ i
, m* ?- H2 D( O: d; kCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。