 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烤肋排作法很简单： 3 k# n) l) R/ L; R# c" M
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－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。 5 K/ a0 v# L" @# b2 _$ k6 M9 L
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－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。 # W/ [2 F" _& l0 R2 G) L: s* K
; S& t* t8 P5 D6 P1 u+ R3 @－将肋排捞出，放在容器里。
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－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
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－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。$ S$ R, s; E8 s8 J
: b; \( c6 c$ p0 I/ N/ t时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 5 }# o3 i6 O- z) `
9 b2 O, ^0 j( F C看上去是不是不坏？ , k# {9 C" ? x$ e" T6 l
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4 ]# ]. o F- f1 ?. s+ H创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：
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方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样： : |0 `$ P4 o2 q. b. k. N4 A1 J/ J, E
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1 U2 c8 r$ D! ?5 h开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
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! }1 w6 L1 D/ q: t棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。+ ^; F) W! p0 `! D/ l
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嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
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