 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:) ?( `0 s: |# Y! A/ N
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片0 R( D# u0 V/ S! G9 l
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制法:+ ^ f/ C S8 s3 Q
) \/ S5 k+ n5 Y/ k- f1 S1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿) f* N, b# ]5 g1 v4 z
% v8 K2 j: E J- K% n1 W; g: `3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花4 Z' S/ C5 b3 n+ O( h7 i
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 0 l- \; W' x* V1 z* O2 J
; e7 H' O3 \: v4 n" n! ^! Q. ?加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味8 k0 O/ j# L& N3 J3 J# s8 h
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。! k2 }8 ^+ T, K- m
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
