几种食物不能吃新鲜

华胥 · 发表于 2006-2-2 16:43

鲜海蜇新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1—2次盐渍处理的海蜇，千万不要去品尝或选购。

　　鲜黄花菜又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒，但吃后在体内会氧化成毒性很大的三秋水仙碱。实验表明，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛。若吃的量多，可出现血尿或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。

　　鲜木耳其中含有一种叫卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的木耳无毒。

linda · 发表于 2006-2-5 23:17

看来并不是所有的都是新鲜的好，嘿！

SlimPig · 发表于 2006-2-6 12:55

大家放心好了，在加拿大这个穷地方，永远别想吃到以上三样鲜货。

purple · 发表于 2006-2-16 16:28

I get it, thanks.

玄紫妖妖 · 发表于 2006-2-19 18:43

别说生的,,,就算熟的我也不高兴吃呃///

虎吼西风 · 发表于 2006-2-19 21:14

新鲜海蜇是吃得的!!

香菜末、白醋、蒜泥、芝麻拌一下，哇！！相~~~当~~~爽~~~~！！

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