有对三大妈那个铁锅长草的，可以下手了

5i5j · 发表于 2011-1-15 10:45

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地球是圆的 · 发表于 2011-1-15 11:00

谢谢，待回转篇文章。文学城私房老虎妞妞的用锅报告。

地球是圆的 · 发表于 2011-1-15 11:02

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/999052.html

地球是圆的 · 发表于 2011-1-15 11:03

LC的优点，大家公认的有四个：1. 锅盖严实，有密封效果，可以缩短煮菜时间。2. 耐高温，从炉灶到烤箱，一锅搞定。3.容易清洗。4. 颜色选择多，好看。下面我会一只一只地介绍优缺点和它的实用性。

·5.5 Qt的锅，很多人觉得对家庭来说是最实用的。的确，用来卤东西，做浓稠一点的汤，比如罗松汤，豌豆汤，这个size蛮适合的。还能做很多one pot meal. 但是我卤牛肉的时候发现，锅盖的严实度好像被神化了。可能我原本用的锅，玻璃锅盖上也没有孔，盖子和锅身也fit得很好所以真觉得两者没啥区别。卤2个小时后，蒸发的水分好像差不多。我觉得煮汤，卤肉用这个锅，并不会变得更美味。

BUT，如果做西餐的话，这个锅就有优势了。烤鸡，烤面包（比如用来烤那个著名的免揉面包）.还有有很多菜式需要先sauté, 再进烤箱---我用它作过酒醋迷迭香鸡块，葡萄猪扒，还不错。另发现两个优点，1：French Oven的深度，让你煎东西的时候不会四处溅油。2：煎东西确实很香。Sue姐姐曾经说，不粘锅没有“锅气”，以前我不能深刻体会啥叫有锅气，没锅气。在William Sonoma 买锅的时候，Sales说，LC的好处就是When you sauté onion, it really smells like onion. 当时我心里暗笑，这不是废话么。回来用过之后，发现这话其实很贴切。用这个锅煎东西，brown得很漂亮，食物本身的味道好像可以加倍的散发。大概这就是有“锅气”吧。不过，这个锅对我们两口子来说有点大，加上煮汤卤菜我也不用它，所以实用性不是特别高。还有，这种蓝色没有Cobalt blue 漂亮，我琢磨着换一只cobalt，嘿嘿。

地球是圆的 · 发表于 2011-1-15 11:03

全文需要看上面的Link。

5i5j · 发表于 2011-1-15 11:37

这篇文章我也看过，对lz领导敬仰之情哎呀那是滔滔江水啊，可以败这么多~~~ 羡慕嫉妒恨！

三思 · 发表于 2011-1-15 13:08

我的锅是costco的，原价也比这个半价便宜很多吧

地球是圆的 · 发表于 2011-1-15 15:57

下午才有空去，south common全卖光了，销售告诉我基本上人一只，开门两小时就卖光了。转身电话stony plain也卖空了，最后打北面的店，还剩一只4260ml的，赶紧让他留给我。趋车过去，收下。内胆是黑的呀。

六月茉莉 · 发表于 2011-1-15 17:01

8# 地球是圆的

这个多少钱啊？

地球是圆的 · 发表于 2011-1-15 18:38

税后160。不过有件怪事，贴的是Le Creuset的纸标签，锅身锅盖都是Staub。倒是本来就想买Staub的，因为Staub内胆是黑色的，而且可以直接进烤箱，似乎也更锁水，所以个人更倾向于Staub。如果不是Le Creuset半价，不会去买的。阴差阳错还是买回了Staub。一般Staub比Le Creust要便宜一点，但是半价怎么都值了。

地球是圆的 · 发表于 2011-1-15 18:39

谢谢5j5j和三思。

sweetlele · 发表于 2011-1-15 23:16

就是汤煲？

辣椒 · 发表于 2011-1-16 01:41

一个锅要160？还是一套？

地球是圆的 · 发表于 2011-1-16 10:04

一个锅。其实能用的时间长，烧出来又味道好，还是值得。厨艺不高所以要器具来补。
打算用来做汤和炖菜，中国家庭应该合适。过段时间回来汇报一下使用结果。

5i5j · 发表于 2011-1-16 10:33

一个锅。其实能用的时间长，烧出来又味道好，还是值得。厨艺不高所以要器具来补。
$ v1 N# i9 g# c" E8 ^3 }+ b: [: x, ^) h打算用来做汤和炖菜，中国家庭应该合适。过段时间回来汇报一下使用结果。
7 U. X, W) u1 R3 R& ~地球是圆的发表于 2011-1-16 10:04

恭喜恭喜，期待你的报告。

据说这个锅是可以传代的，你女儿有福了~

地球是圆的 · 发表于 2011-1-16 10:46

5j，你这下戳到我的软肋了，就是没有小棉袄呀。羡慕可以牵手女儿的妈妈呀。

听雪安妮 · 发表于 2011-1-16 10:46

我的锅是costco的，原价也比这个半价便宜很多吧
& m: \/ l% D& ?三思发表于 2011-1-15 13:08

求链接

三思 · 发表于 2011-1-16 11:40

求链接 . M; `! W2 _5 H* K
听雪安妮发表于 2011-1-16 10:46

网上没有，店内就那一种, 红色的，cast iron pot, 6quart

闲着发呆 · 发表于 2011-1-16 20:02

今天专门去tjmaxxx看了看，139美刀，太贵没下手。我角着这东西也就一百来刀，没想到这么贵！

pencil · 发表于 2011-1-16 20:09

winners 有这种锅，好像不超过50块。几个不同牌子。

听雪安妮 · 发表于 2011-1-16 21:09

网上没有，店内就那一种, 红色的，cast iron pot, 6quart
- l& m3 S# u8 l' v, b7 z5 H三思发表于 2011-1-16 11:40

还真没注意到，下次去看看

flyingpig · 发表于 2011-1-17 12:31

21# 听雪安妮
最近没见到

Devilicious · 发表于 2011-1-18 17:59

这种锅真的可以用几代人的！我觉得值。

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