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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

( i: K" J4 C7 Q! s$ @* h0 s) ?- h9 `9 N% J
秘制烤鸡翅的材料:
* q7 g% M9 M/ i8 A主料:
+ F, T9 N3 @4 F  U0 g- F: x- }鸡翅 - O. J/ b# X2 a
辅料:
$ }! ?: M) ?& L- |: Y4 t; b2 y葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ; Z  G2 t6 V/ j
做秘制烤鸡翅的步骤
, r0 a* g* q+ U4 S/ S. c, S1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
' M( m9 T! r" q& q+ y0 ?0 b2 j, y
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
1 w1 N  A: Q) U& R& N
9 P% i/ k: ?: `3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;$ @+ T+ K- j4 ~: ?- z' b

$ E2 q2 T  d- }4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)' @3 l- s' b( E- W( h) D1 H
* Y" C/ L9 Q% }/ G* U
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
6 w: ]. Q$ D0 J
. M+ f! \$ l1 \: z7 V9 t6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
+ x& D- c& [1 ^7 M( d  ?" g) d0 w
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
老柳教车
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