【北海道牛奶吐司】：经典美味

get8686

, _! w( {# v' j9 `**************** 北海道牛奶吐司 ********************
* o2 n1 X. o5 P1 \& x6 j
$ g0 z4 S. ^3 n材料：
; v( Q( x% T3 G: D+ r6 [# U2 b高粉540克
9 g) a) a& a/ u7 ?" y& Z6 f% P细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
) D) h# @# J! G& _鸡蛋2个
鲜奶油60克
  g" K5 X7 S& o- y2 ]0 d3 M# v牛奶50克
( u9 W0 g7 e2 F0 ~$ u: a汤种184克
9 S. \" r' Y; f无盐黄油40克

  @$ w& i" p- R2个450克的量
" n: e6 Q% b' ]+ a; G3 v
做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
2 q( O7 j! x8 A7 G4 t% f- r" J* u3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
$ _- a! d- T5 l1 o% j4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5 @' p# g8 P! ?5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

5 R* {' t, C+ Y+ }& Y! H
$ T: Y9 N+ p7 G
7 i" O9 ^6 |: t* R1 t8 [

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686