 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。
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' b: |( a. X9 \. ?相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 ( z9 c( w$ n. \0 |% ~6 T$ d
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 , x) t1 V3 a! g: n% `6 w8 A
) w) o8 n5 Z6 o如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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********************* 夹沙苹果 *********************2 _! E+ z' Q2 S @6 e- u# o7 O$ g8 z
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量6 y6 \* G) j! Y1 c
* e% K/ G& z: [( r. R7 q- V* _做法：
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, \. ^1 P' v8 r: l7 g) |1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片2 @# R# a5 h- E
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
1 z: O. {: g' f! e. t3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
% g. x! v+ v( g+ y' w7 I$ D8 r4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
6 L0 e9 Z4 ]; V$ W4 ]0 \5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分3 F7 Q/ O8 {6 i$ ^0 p% h# ]
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）$ r4 l/ q/ w3 f, z: H& ?. Y
7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
