【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。

喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。

同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。

5 I9 y# c6 }( N& k用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。


& p, ]' Y5 B) W5 N**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
) K6 r7 S) T3 I, A* }2、在炒制过程中加些水
3、烹调时急火快炒
) s8 k( i  W9 O  O% F; o4、现切现炒，切好后马上入锅
: u9 u) z. d  b6 z/ D4 F  o  H$ o5、不要放鸡精、香油
6、关火后再放盐

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( M! k0 K1 M) d: }8 o*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************

. A$ Z( g$ n+ u$ I材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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( \/ }& y! {+ R* m, `3 y做法：
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了


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* U& `3 \2 U3 M/ L*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒

做法：
0 `$ ~7 T2 b" m8 b1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
2 Q: d7 G) p: Y# c( O, y6 P2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
' v4 ]$ k; u. _5 p% [3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
; ~6 s* g! X  P+ S" W4 J4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
+ E, b5 c' ^5 [" C6 V5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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# e0 J. P2 l. R; u( }' c3 h

# I3 l+ b/ D# a4 E一浓一淡，你爱哪一个？


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Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边
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