 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：4 t. j* Q# n! Z3 z5 {
2 P7 A9 N, ]3 f6 A上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。: N; r. a. l4 t" R3 C' ?
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
8 m. Z3 [+ c# z' c真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。8 S k; u! \: J2 O# g
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。; h! h4 D% |5 j: F/ t6 H- d
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
% L& Z2 f$ Z0 w% Y! i原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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3 A! T% b6 Z5 X6 T做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。, g! j5 p' P7 z; L& b- q
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0 q2 I9 u8 g# Q6 ]7 e4 |************ 全麦五环面包 **************$ y* H. v: R3 l+ ~) c; b* ~8 x
- J4 P, t5 X$ |4 i; V( d) o: m材料：
/ Z8 k' J3 [" w( t3 D5 v& G6 n1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克$ M& z' V9 W* O' e7 ?2 N/ n
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
% U" c& {3 ]$ m3 x) ]$ y3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
0 t& P( r, Q/ x数量：5个$ v8 d, O" ], e0 v
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做法：0 S: ^3 F+ ^6 l; s6 Q; d
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段. Q) }% t6 f3 ^5 l* F, W% F
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟: L0 D6 a' Y5 |( M
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图7 X9 D" `- B0 M3 j6 a7 L! M
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; N% X5 c1 W3 V$ y* Q5 ^2 g6、整形完成后，表面刷上蛋液# Z/ l, y; j5 {( g8 s# g u
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
" u. L$ q6 w+ S Z8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
0 I* k% ]: s0 X" J3 ~9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
