【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


7 c) e$ ~/ T# M, V" B *************** 红豆面包 *****************
# M* R2 V  J4 `- \5 t
材料:
( a* J7 n6 |8 C. H面团:
高筋粉.............260克
# q$ ?, S% H4 D* w: \9 A8 K低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
8 o( m! {, V) z  D2 n( b鸡蛋................40克
盐...................2克
! E/ W. A9 B# B- b2 F水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
6 B8 d* t0 L3 }$ E) I$ ~1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
5 b- P4 }" f+ E* `# u9 L7 d  P2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
. f8 l. @2 Q- Q6 y- A9 @# o5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
3 o; f' `/ r; X" h7 h( G: w. A6、烤箱预热180度烤约15分钟


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willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念