10款瘦身靓粥

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1：    山药萝卜粥原料：白米 1杯山药 300克白萝卜 1/2个芹菜末 少许水 10杯辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量做法：1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。

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2：   清凉冬瓜汤原料：冬瓜500克，木耳10克。辅料：生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。做法：1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。Tips：1.冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。2.为了菜色美观，可加一两片香菜叶作为点缀。

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3：   减肥沙拉原料：生菜1个，黄瓜1根，西红柿1个，红、黄甜椒各适量。辅料：姜末、橄榄油、醋、香油、胡椒粉各少许。做法：1.生菜洗净，撕成片；黄瓜去皮，切片；西红柿洗净，切片；红、黄甜椒分别去蒂和子，洗净切条，以上材料均放入盘中。2.将所有调料调匀，倒入菜盘中拌匀即可食用。Tips：这是一份有减肥功效的沙拉，经常食用可以起到健康减肥的作用，不过要适量食用，一次不要食用过多。生菜、甜椒等蔬菜能充当许多沙拉中最主要的角色，它们是维生素、矿物质的很好来源

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4：    苹果粥原料：白米 1杯苹果 1个葡萄干 2大匙水 10杯辅料：蜂蜜 4大匙做法：1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。特色：排毒防便秘，是美容养颜的第一步。

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5：   黑芝麻糙米粥原料：糙米 1杯黑芝麻 2大匙水 14杯辅料：白砂糖 适量做法：1.糙米洗净沥干。2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。特色：帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。

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6：   冬菇葫芦汤原料：冬菇（浸软） 8朵葫芦 450克木耳（浸软） 19克莲子 75克瘦肉 150克姜 2片盐 适量做法：1.葫芦去皮洗干净，切厚块。2.莲子洗干净。瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。3.煲滚适量水，下冬菇、葫芦、木耳、莲子、瘦肉、姜片。煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。特色：葫芦有利尿清热和消积滞之作用。

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7：   豆腐白果栗子汤原料：豆腐 2块白果 38克栗子肉 225克冬菇（浸软） 6朵瘦肉 150克姜 2片盐 适量做法：1.白果去壳，放入滚水浸片刻，取出，去衣和去心。2.栗子肉放入滚水内浸片刻，取出去衣。3.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。4.煲滚适量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。特色：此汤生津润燥，对节食人士有补充营养和去除脂肪之作用。

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8：双萝翠芹汤原料：白萝卜1/3根，胡萝卜半根，芹菜1根。辅料：盐适量。做法：1． 白萝卜与胡萝卜分别洗净、削皮，切菱形块；芹菜去叶，洗净后切小段。2． 砂锅置火上，放入适量清水，把白萝卜、胡萝卜放入锅中，大火煮开转小火，煮至萝卜变软，放入芹菜丁煮熟后加盐调味即可。Tips：一招鲜：鸡肉与芹菜同食会伤元；兔肉与芹菜同食会伤头发。口味翻新：汤中还可加入山楂，山楂多产于北方，南方人如果吃不惯，可以用新鲜的梅子来替换，梅子是富含有机酸和无机酸的碱性食物，大量的柠蒙酸对热能的代谢有良好作用。但最好不用腌制的话梅，含糖量过高会影响消脂功效。特色：白萝卜能促进肠胃蠕动，改善肠胃胀气、便秘等状况，还有抗癌、抗氧化功效；芹菜能促进排泄，有效减重，抑制黑色素，还是降压的良药；而山楂则能增进消化酵素的分泌，迅速有效地发挥去脂、降压、降胆固醇的效力。消化系统不正常导致的肥胖最适宜喝此汤改善肠胃，进而达到纤体目的。

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9：   西芹生菜豆腐鱼尾汤原料：西芹 225克生菜 375克豆腐 2块冬菇（浸软） 5朵木耳（浸软） 19克鱼尾 1条姜 2片盐 适量做法：1.西芹洗干净，切段。2.生菜洗干净。3.冬菇、木耳洗干净。4.豆腐冲净（小心避免冲散）。5.鱼尾去鳞洗干净。6.下油把鱼尾略煎，盛起。7.煲滚适量水，下西芹、生菜、豆腐、冬菇、木耳、鱼尾、姜片，煲滚后以慢火煲90分钟，下盐调味即成。特色：此汤材料丰富，有清热解毒、去脂及补充营养之功效。

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10：   蟹肉烩豆腐原料：嫩豆腐200克，蟹肉60克，韭黄30克，金针菇30克，香菇细丝10克，香菜少许。辅料：料酒1小匙，盐、胡椒粉少许，橄榄油1小匙，淀粉2小匙，醋1大匙，香油1小匙。做法：1. 嫩豆腐切1.5厘米见方，韭黄及金针菇切成同长度，香菇切细丝。2. 锅中放油，小火炒香香菇丝，随后开中火，放入1杯水，煮滚后，加入蟹肉、韭黄及金针菇至滚，并加入盐、胡椒粉及料酒，加入水淀粉勾芡。3. 随后加香菜，稍微煮滚，即可关火。4. 盛入深盘，并加入香油及醋。Tips：此道菜适合老人及幼儿食用，但韭黄及金针菇较不易消化，要切得很短约0.5厘米与嫩豆腐烩煮。特色：因嫩豆腐质地细致，与蟹肉放在一起，味道绝佳。嫩豆腐为黄豆制品，无胆固醇，含的脂肪为多不饱和脂肪酸，所以烹饪用橄榄油来增加单不饱和脂肪酸的量。此道菜一人份的量，可当作主菜1.5份的蛋白质，可再选一道半荤素及2道青菜，即为非常均衡的一餐