 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ T: \. h" i. \& g& r. A) ^自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。: q0 e. l2 e. I; u
" R* m+ w" m2 E+ C所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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8 T8 Q' j4 G, \! d, k另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************
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食材：- f+ D2 A6 Z* L$ O% M
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
$ _! |) X1 i' G& H- Q; @, g干红辣椒.....................80克% I1 i+ d; T' x3 o' ?8 n2 v) |
豆豉.........................80克5 k5 A7 e3 k) p+ v- I8 h4 Z" d
熟花生米....................200克+ M* N: i5 Z p @; P& j: L4 B
白芝麻.......................20克
# f8 I O3 J/ T$ } y5 U蒜..........................4~5瓣
2 m+ ~$ L2 T: K9 }! I姜............................1块
4 ^2 f/ j1 |% ~: r8 y; @- W. y酱油.........................60ML
8 F: H! P3 p& P* F" {白糖.........................20克
, C* j. b# B% }" V: c; ~! h五香粉.......................10克$ J+ A; g4 P4 p( M
盐...........................适量* ~! o9 `! |& R) ]% m# H7 Z& R( b: C" E
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做法：+ a; z; I* d# |+ X& G: S7 l
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
- ]3 D/ D0 P! r; u/ j! y _, s2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末3 q% s. @4 ]" X( S+ p2 ]
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
: E% g9 O- B; F. i9 H& Z4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火/ p k' f( J; r+ R- C4 h
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存5 y% c r( I. K: u1 b$ I9 b
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
