【烤韭菜】：春夜觅食

get8686

) U+ E0 ]  k! n
, ]& F" l" P" C, I6 p春雷响，万物长，惊蛰来了。江南应该已是春意融融，而北国的春，是要细心去寻找的。虽然展眼望去，仍是灰蒙遍布，但稍加留意，就可能在擦肩掠过的枝丫上，或道旁枯黄的空地上，发现点点乍现的初绿新黄。那份惊喜，犹如春天的第一声春雷，响亮、清澈，又满溢着希望。


; a' E1 X- }3 p, m$ p- o' P
3 `+ S9 L& p" A. z! n# i4 h- V新年里第一响春雷，唤醒了沉睡中的万物，也唤起些记忆深处的片断。



: A& d' |- S+ G: e, E% q* N7 i在成都的时候，经常半夜出去找吃的。幽静的深夜里，住处不远的地方总有一对小夫妻，架起一个小条炉，温暖地烤着一些串起来的美味。
$ W5 Z& ]' F) C" Z! C
4 K/ a" q7 o7 N/ [5 F5 W/ c! r
( \/ V" {8 @7 r+ Q  R9 Q
  d0 }8 B2 x. z其实每天都吃得很饱了，到了晚上仍是会嘴馋，想出去寻吃的。自从发现了这个小摊子，每晚都过去照顾生意。其实也没什么特别的，就是牵着人的心，总想往那里去。
$ W* W! N& _+ o3 y. ^

  h6 p, o( m" ]/ d! u0 V9 ^) [
) J; M+ z. E8 I# ^. ~, ?) O烤韭菜是每次必吃的，之前，没想到还能把韭菜烤来吃。鲜嫩的韭菜，很快就烤好了，撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐，闻一闻，就鲜香得要醉倒。那串上的韭菜是很少的，切成寸许长，薄薄一排而已，所以总是要吃上很多串。否则，不过瘾。
% P* t! H/ g$ e* _* n% l
  O% ?$ n0 A: y5 `, B4 ]# H
* `. c8 ]  o9 |' \
摊主小夫妻始终忙得停不下手，虽是烟薰火缭地又烧又烤，却是样样式式都干干净净，看着就觉得舒服。因没有牌照所以深夜才敢出来，却是赢得了不少晚归的回头客。在那些个夜深的日子里，每次都能在摊前看到熟悉的面孔，举着一串串食物，痛快淋漓地大嚼。
7 g0 d0 m6 D" M$ g1 e' Z

8 }9 J$ }* w9 ^" B- B/ M
那是微凉的初春季节，在蜀地度过的一段日子。多年后，同样是这样的季节，想起了那些夜晚，想起了那夜夜光顾的小摊子，那对年轻朴素的小夫妻，那些鲜得醉人的烤韭菜。
5 G, Y) M+ m5 _1 a7 i: {, C6 N

; V  E! J0 t  A, w: Z
3 k, _% X& i: H; D# K/ s! N/ e

**************** 烤韭菜 *******************

) A" L4 b( A. E6 h

. R$ T! V( _0 z  ]- N材料：

韭菜

; D  S( e; W7 J盐

孜然粉

辣椒粉

胡椒粉

1 a  _5 z# F- b0 B. y* ~$ s油

白芝麻
; ?& F( W, I, t$ E/ f9 Z( e4 u


做法：
8 c9 @( U) s' z! p1 K" Q; K9 w8 |/ b
1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分

) x* p6 J# }. I# `% C2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过

4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻

5、烤箱预热180度烤3分钟即可
# m; B1 {7 F/ k* F- A& {
# {# h4 I' t) M
, e! b' N  f( E' r

# J( a7 F5 H$ J4 e0 b0 D




0 q: Q) ?) O' K, N

2 e& `- i  H" A, V( H

( }: `5 X5 j- Y% A8 W6 c


# A  V+ A) \" I2 B

! _2 `4 p$ v# G8 M1 `可作为宵夜的小食
# O9 x1 r$ y5 J+ c: R, ^

amybear

我们那的宵夜就是吃这个啦
1 B0 g! P% N, }2 W
另外烤韭菜还有一个奇效，就是去卡住的鱼刺，不要嚼碎，直接吞

孤独的牧羊人

shelly821025

烤箱预热后是上烤还是下烤还是大火、中火、小火？？？今天准备试试。。。求解～