鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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1 L% n, V3 ~6 w+ U7 M: R. E9 `% j5 e+ m9 |+ k, Q( e
; e" w' u7 \4 M2 u; a% H# f上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。1 R: \+ S4 A' v) f. f- P% ?
2 `5 D m# w# i4 ]虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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% V' ~0 B1 B; w d7 a/ q ?冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。, J7 @1 q) V( I5 L0 `$ L7 e
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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6 g, z5 ~$ ^! i1 j8 h# h. _9 B而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。0 ~ j1 D1 L" ~6 x2 l
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+ B1 U5 t& N. C8 K: i% c************** 鸡蛋千层馅饼 *************** S; r2 ?6 R- ^& M' Z- e
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& |$ }4 e7 ]* C$ |6 q( h, \面皮材料:
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1 a( ~: g1 i9 f. x( |; H" t面粉80克* k2 b( k. V& {% D7 ^
/ |& B" |4 ?% V- p水50ML
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6 b0 W" O* n& @& Z+ q' Q/ _: C3 V黄油10克(融化)
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! U& f" a5 j8 U0 f白糖5克, K4 a7 O4 x; v1 d8 n
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% f3 f. v$ e+ n$ f1 x/ m$ M S1 M8 K
% _. k, u; y" R( A; A/ L油酥材料:; k$ f* C+ w& p
9 d3 |2 C" {$ b1 C: A9 }/ v9 _* T面粉20克
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黄油60克(融化)" l. k" ?5 _+ T
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0 q/ q! [. o9 V饼皮做法:' v9 x' N {/ J
G2 I( b* X# u4 V9 w6 P7 v, M1、面皮材料全部混全,揉成面团' ~9 |5 t m5 ~2 o" }9 i. z
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2、油酥材料混合成油酥+ h% t+ E. t2 Q/ O
- S* R2 ] I4 \0 F3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可' e5 b/ u+ v7 c$ S7 }, u( E
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) r2 K. A" }, s) K2 y+ b+ W
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内馅材料:# I3 ~0 B) e' i2 i
" m; [# f1 `- d0 s* w! H. S" s鸡蛋4个* _$ z! D7 |" }5 ~: L) X: e; s
, W0 f ~ Y1 i0 ]菠菜500克
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8 o9 K* I4 M R- A7 q白蘑菇4朵& i' A! v" Q s; n8 J% m
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洋葱半个9 w2 K) E0 z1 \0 E
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黄油5克
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蒜2瓣$ K4 J5 p% L ?) i7 w) l4 y3 [
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盐5克3 \4 g( V, X' A1 p4 a& ] j/ G
* I! i1 R4 j& Z6 d1 Q胡椒粉5克) t! J2 j* Z; T5 t
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! `5 l# }$ [ f! b4 v( A" Z9 i内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分4 J' ^3 G6 \2 }8 ~& \
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2、鸡蛋煮熟,去壳+ a# z5 b& d% @: \
8 k; s6 c2 e9 n( ]8 k7 w- i; t3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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! e0 ~4 |+ ?& l馅饼做法:9 U3 d# b* g; g
2 K: a3 s1 l# ]6 Y8 y( X1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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5 [: E) b9 _+ h2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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& T' W. L! h7 C5 V7 d3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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; K7 D; Z$ L4 r4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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; s% B4 {; E" D/ R5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟, N. {- {/ j2 L
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面皮很薄,但是口感非常酥
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