鲜花( 647) 鸡蛋( 4)
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本帖最后由 summer_tina 于 2012-5-20 16:40 编辑 ( R8 e6 V7 c' `. }! d3 Q$ L v
5 Y0 |& a4 j- H2 W5 a+ C0 T; [这个应该问我,嘻嘻。。。。。* @& @+ X( W9 o
炖羊肉的话,可以放白萝卜+花椒,想温补的话,就放红萝卜+花椒,我保证没膻味。9 s& ?) H- ~; }0 S6 e
但是买goat是不行不行的。: b; v$ `3 T: a- e
COSTCO的羊肉,不行,膻味太大,是goat。
5 t; M$ L/ o0 h! _6 f( I要买lamb,这个我保证去除膻味。* c. [, e! x' n- ~5 O8 M% q
秘密吗。。。。。哈哈,是有一个的。
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3 ]* Q0 ^, w9 |扔一大把香料进去,也是不行不行的,太乱。
0 p5 E* D" F7 P* W" |/ l就是简单的白萝卜+适量的花椒。
/ Q9 t2 Q y) l$ ^$ [- r, j别放盐。
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1 l) r. `* ]) t. f% D盐+香菜 放入碗里,等羊肉炖好了,盛入放了盐+香菜的碗里。
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至于南方喜欢蘸腐乳,还是北方有的地方是醋+油泼辣子,都是依据口味而来了。6 F% ]/ c: \$ E7 Y8 p v' K
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关于保证没膻味的办法,我还没说呢,哈哈哈。 |
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