鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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[color=Red]今天我给孩子们做了菠菜鸡蛋饼,味道还真不错,孩子都爱吃' m; p4 \) k5 e, M" \
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1. 菠菜清洗干净。 2. 锅中把水烧开,放入菠菜飞水。(不要超过10秒) 3. 稍稍冷却,取出菠菜切一下。(可大可小) 4. 倒入料理机中,加入少许刚才绰菠菜的水搅拌成菠菜汁。 5. 搅拌好的菠菜汁倒入碗中。 6. 加入两个鸡蛋,调入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。 7. 然后加入适量面粉。 8. 搅拌至面粉无颗粒。 9. 平底锅刷上一层薄油,开小火,稍微预热。 10. 舀一勺面糊倒入锅中,并转动锅子,使面糊均匀的铺满锅底。 11. 一面煎熟后,翻一面继续煎。煎至2面熟透即可。8 y, \3 {, w" y
菠菜鸡蛋饼做法小贴士8 Y! g ]! K& E. k% m! b
诗心片语:5 o. M' Z1 l, @1 C
7 V, P2 v7 C, ~/ V& L1:菠菜不绰水也可以的。根据个人喜欢。但我觉得,绰过水的口感更好些。
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2:搅拌菠菜汁的时候,加入绰菠菜的水,更营养。加多少水,就要依据要做多少饼来决定了。水少些,做出来味道更好,颜色也更漂亮。
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3:面粉的量要根据菠菜汁和鸡蛋的量来决定,先把菠菜汁和鸡蛋搅拌均匀,然后再慢慢加入面粉,待面糊有点浓绸,提起筷子面糊会成线往下滑,就可以了。
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E p: \* a9 ]4 k! D4:煎的时候全程小火,既可以避免饼焦掉,又能更好的保留蔬菜的营养。6 r! [% K+ q' f% C
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