$ y* e/ f* p6 ]2 G4 M, B4 g 秘制鳕鱼堡 & M( l1 _+ \2 {- e0 f. i5 J. R6 r. b3 K+ x* c0 L
原料: 鳕鱼块,洋葱,大蒜,葱,料酒,盐,糖,海鲜酱,生粉 ' G. P. F+ l' G 0 | y. V5 @! Z 这道菜我们首先处理鳕鱼块。超市买回来的冰冻鳕鱼块自然解冻之后切成块,加料酒去腥,再加入海鲜酱和生粉一起搅拌腌制。这个腌制时间需要至少两小时,腌制时间越久越入味。放一边待用。接着锅子里热油,将切成片状的洋葱和捣碎的大蒜放入油锅爆香,等呈现金黄色之后加入腌制好的鳕鱼块一起翻炒,加少许水改成中火,加入少许盐和糖调味,烧大约10分钟之后改大火收汁,大约3-5分钟之后就可以成盘了。