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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
* R7 a: V& M0 L! P2 l

( ^7 P, i7 W& Y- t圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
5 F" Y! K0 N/ H) i. F2 N; B
. J' R$ L. R7 {' Z2 H1 _糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。0 e. W1 H# T8 e9 @
* L3 o4 T# A: O3 d% e/ |
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。   ~( V: L. ^2 o; v* V

) b  [- a: c& o$ Z. A不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
& }/ U: W; }% Q: v* z! l我记得广东的叫糯米鸡呀。
8 g2 [$ `; w& Q/ O, B$ s& g2 z

$ z7 F" q6 P4 R: B# Y2 E4 }
+ L3 u0 C* N( ?. s里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表+ F, d6 \  H4 c+ t
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

" H5 b/ [" U) `4 S7 Q$ ~8 o& `9 I# [
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9 P5 G2 l, A6 y
6 R$ W0 c/ M5 r1 n5 w
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。$ r: i8 t, p* k9 i
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
' p; v- Z9 s1 b# x* @4 w看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表+ l0 f6 A9 P" C* e

& D" R% _, F6 P. r; W8 Y3 ?& a5 |4 D- w  H8 D4 I: p
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
6 [  J( n! y) r+ v1 h- H7 }7 z- G9 M5 F+ L! |. s& y
糯米需要先用水泡一 ...
* S/ a' ~5 Y* f( i- o* s1 w

, C% C3 ?5 v# ~7 l/ y  b好看好看，红红绿绿的真好看~
1 f+ \% f. }$ h4 o9 ~9 c' J5 a9 X0 O% I2 t
看着有食欲！
5 ], `; n  [2 L9 y* Y; m8 A
7 `* ?# l0 H2 Z) l& ]怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表/ T# l$ H  l, B( P4 }
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

- j9 S! ^& y1 v. K6 Q: u' c7 j% @; K% J  h
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.9 Y" F9 B% s6 M, u4 \" Q: P
% \( r# r! T% M6 O7 p1 F  f
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.  t4 O1 A" r/ s8 D) z
7 E' i& B& R$ ?+ e* ^
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.: U% N6 ^8 M- E, `; ?- a$ A5 E$ }
2 W9 d5 t1 R# `: v% g/ a7 m1 J& |
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.8 K& S3 s% ]4 N: b

! @1 ~$ _' P5 A# b- }炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ a: U& E  u9 E( o; @% u/ ~其他配料都不错,有新意.$ z8 w* i$ [1 s# ?' V7 ]4 m

) r" R/ X) u8 b3 E0 C$ S. {1 Y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.1 p4 F  g3 g( z3 {

2 p. K3 L& }1 V) r- n我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.: z2 A+ Z6 b, t" l- U
. [, c. h- u+ j/ p
我记得是这样做的:糯 ...

  c! ~' ^9 B0 t  B# _# E! V( ^' o" H  A  y& u; T; I: k
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表6 h# w( {, |7 C6 N; Y' k9 K
其他配料都不错,有新意.
+ W# u. ~, S! g% a5 v$ ^" z, N2 O; Z# s; i: Z0 l
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.7 a! O' ~3 E+ d; N" P* [1 A

, ]9 j! ^2 m: d/ s/ L% m我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
' n& O3 `) Y  H! ~
7 \- f; T& l+ Q# Q3 q  y  ~6 U* h' I我记得是这样做的:糯 ...
7 p4 p0 C; _, Y+ y- t
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表4 \8 @+ C. V( \9 P
4 |$ P8 K4 J& D
嘿嘿,8K 果然行家!
' B& N' w1 }" U, a2 {
: ?! ~" M' Q. x) a1 `; k  j. y4 x; e
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？1 B2 [4 f3 M2 |$ A$ e" g! j( B3 g/ `4 z
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
8 p8 I0 `1 ~5 ?# ?我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表! a1 B% J: |0 R2 i: U$ O& q. ]
其他配料都不错,有新意.
  z* C* D' r1 q) Y9 Z" o) o  w
! j, E; o4 p+ M, c" q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.1 Q9 p, f% e- P) G9 M: s
- W) L9 {* ~& ?+ a0 N3 o
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.5 F% g4 S8 B9 E# K. C) g3 ]

# P( \, q( P! n6 Y我记得是这样做的:糯 ...

0 j4 a  ]& ^8 s  K4 b' s/ g$ ~+ F) I! Q; D) G$ F3 V
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
老柳教车
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表$ o+ c. ]6 {# e3 f: ^; W
其他配料都不错,有新意.
" Q# C. P0 ~0 M' |9 P' ?1 \/ d& o3 y' x
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.  u9 k1 j9 X4 ?) @, ^2 z5 }6 N

# [6 ]) s, Q8 t+ e  ~我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
* I/ @. l; _0 j0 y7 b" r
: k# R3 |) L7 G% x我记得是这样做的:糯 ...

/ ]! r( d0 h/ r5 d馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表3 b( c" I  M& b/ Y9 G' C
# D/ S" Z  r0 ~  d. o6 W8 z3 U
- {5 A& k. ^' {* k# K
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
- A" j$ S" |, J6 g& E+ J2 ?% a, p3 W

' K8 ~4 |& D( P( _$ W3 n) v哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
' U: J4 t( J) i! v6 y0 H, W
' R0 x7 F+ p3 s( @9 h我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
1 x5 L' D# n9 W( K; o居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
* R  i* C/ O& v9 H" o$ m  ?

6 L  @' B& u9 @, z. n. e0 c这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表3 }& d: d7 _7 F4 t: i
8 w/ i/ g* t7 c% n1 t) |4 B

& _$ E6 `" d2 |, [: F可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

+ d7 K3 ]4 j6 [7 B* B4 _6 l: R
( G% k* \( x- P5 {& {) o+ R1 X 3 S0 A3 D. A9 X; q5 F

5 F8 r* g4 w! [' C$ M' @妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
理袁律师事务所
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
) G7 g: U/ J$ A4 J/ j2 h/ f" z
8 \' @* K! \0 ?0 q
3 b0 y1 F+ Z7 A6 {( ~声誉欠佳？

) n+ a% p' q; p3 D+ `6 Z$ Z4 n7 h/ |7 w% ?
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
  O0 T- t+ q9 D' u6 r! ]* A8 W
, R( g! n" N( A# d) K' y
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表& W' E& ]1 z- p, K8 F( Z* d6 N
怎么作的啊, 是蒸还是炒
* J2 P# w# Z# G& L7 o- G

) Y; x' ?6 x3 O' y9 G5 O' _蒸的！2 d  w& P7 \" z- M$ @5 D
) \. b5 m+ b$ Q5 P0 s
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。( i/ b7 o& Y: Y: h! C
+ M5 C/ S: w* }
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
2 r0 }0 y4 N2 \3 j+ Q% x$ g5 K% u; H
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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