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不要给婴儿喂食豆浆
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有许多人认为,豆浆有丰富的蛋白质,而且,比牛奶更有补血功效、更易吸收,所以就用豆浆代替牛奶喂婴儿。郑州大学公共卫生学院、营养与食品安全教研室主任韩萍教授说,婴儿应该用母乳或与母乳成分接近的奶粉喂养,绝对不能用豆浆来代替,豆浆的营养成分满足不了婴儿的需要。
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饮豆浆不要空腹
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8 b2 @( S3 l# L8 r9 ~( g2 e& K 人们都喜欢把豆浆加油条,当成早餐的“绝配”。专家提醒,油炸食品对健康不利,而空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。早餐饮豆浆的同时,可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。
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0 \- ~& I$ W8 G+ q1 M哪些人应少喝豆浆
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( r$ @' h5 @' ~2 U2 \6 \ ◆ 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。, P U. x! L- X
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◆ 豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。# z0 N$ k& _3 Q, K+ a8 M
8 j( j% U' x* t5 I3 t( i; A ◆ 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。
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$ U ?+ M0 i' v4 @* O7 Y4 A& F ◆ 痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。
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* P' L9 i. U' G$ U多吃豆制品补充雌激素
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豆制品中含有丰富的植物雌激素,这种雌激素与雌二醇(西药雌激素)不同。雌二醇对人体的作用是单向的,直接增加激素含量。而豆制品中的雌激素,对人体的作用是双向的。当人体内雌激素不足时,能够给予补充;人体雌激素不缺乏时,植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用。对于更年期妇女,每天吃相当于50克以上干豆,或等量的豆制品,才能起到补充雌激素的效果。通过食用豆制品,来补充雌激素比服用药物更安全,防止妇科肿瘤的增加。 |
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