鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
|
许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。3 R: }- r* c; P7 I8 [# X( r
那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。& z% o7 T- ~: @. L) {2 i" P1 M
备料:% y8 O$ T4 E) \1 C7 U6 V
鸡蛋 6个(大的)9 ]- _5 r1 a+ E- g8 h' ^- P" ^
金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)5 C4 Z& w% \0 }! H6 d, Q7 J, x
黄油 20克, a2 p+ {( W4 v& W9 u+ l1 a
面粉 1tbsp (1汤勺)9 b) C, j5 S* b- k, } a$ X0 U
水 150毫升
; i% m" t$ O7 i- ~蛋挞皮 30个5 D* M6 p9 X0 O' f9 y% q% ~
制作:(见图)
" z% T1 _1 R; p3 ~1 c1. 设烤箱温度325F。
9 U# I }7 ?7 K; G! a+ d2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。
2 n* o( ?' N: q+ \3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。
" h+ N# U3 h' q5 }4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。* H1 m7 I" |; ^( W2 t0 C
5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。
8 ~7 l" }9 F V8 m0 C1 {: J2 K6. 置325F烤箱,35分钟搞定。7 X5 G* l2 i6 B6 r1 D7 m
, l5 n* D/ U8 { {. X粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)
7 u: x' @1 D1 Z0 k' ]: X7 l. k鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7+ A9 d; E8 V, B# }% x9 g
电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗)
3 f, m) k5 B" V# D" f3 ~
5 q9 ]8 @6 k* S. F故:刨去人工费(闲着也是闲着)4 {3 i4 B( S9 p! i' h9 F8 ^
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241
8 e. v& k, p8 ~3 r
; t. n2 }) M! q) ~2 e9 @即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
|