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紫砂保养,很有学问。
L l" q( y2 i* J% @- \) \养壶的方法主要有:
* @: r; ^" a+ P1 t0 L8 L. a1、新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气的或重滋味的,如果讲究的话,都应专门备泡的壶,同时也可使新壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中煮。等滚沸后捞出茶渣再稍待些时候取出新壶置于干燥又无异味处,自然阴干即可使用。
0 T# y, B8 R, U; V2、新壶使用时应首先用茶汤煮一番,除去新壶的烟土味和洗除污垢即可使用。
5 o9 e& a, V/ [/ M; _3、旧壶重新使用,应做到每次冲完茶后,将茶渣倒掉并用开水洗涤残汤,以保持清洁。+ B( I' M1 h3 R0 F* H) u( d, ]9 I
4、注意壶内茶垢。有些人泡用完后,往往只除茶渣,而往往将茶汤留存在茶壶内随壶阴干,日久后累积茶垢。但如果维护不当,壶内就易生异味。所以在泡茶前应以滚沸开水冲烫一番。/ \4 t6 a; X3 W2 y+ ^, n
5、把茶渣存在壶内养壶,这种方法不可取。茶渣闷在壶内易发酸馊异味,有害于壶,饮后也有害于人体健康。& G3 |& Z: a. h% Y+ o. C" p% l# q
6、壶在使用时应做到经常擦拭,并应不断用手抚摸。久后不仅手感舒服而且能焕发出紫砂陶本身的自然光泽、浑朴润雅,耐人寻味无穷。! f, N( |' I, \" A; G
7清洗壶的表面时,可以用手加以擦拭,洗后用干净的细棉布或其它柔细的布擦拭,然后放于干燥通风又无异味处阴干,久而久之,你自然会与这把紫砂壶发生深厚感情。
% \: d, b4 V$ y+ _' E有人认为,泡茶水满壶好。但茶量你的根据壶的大小放置合适的分量。况且,如果没满壶,你又如何刮去茶沫。 ' Z4 D3 A0 K" A, x4 r
新壶经过开壶程序后,就可以正式使用了,使用的过程也就是养壶的过程。相对于开壶,养壶的过程更加漫长,需要很好的耐心。一定要在品茶的过程中养壶,而不是在养壶的过程中品茶。养壶如养性。9 K& M- v0 g6 J* J* D0 k
一把养好的壶,应该呈“黯然”之色,光泽“内敛”,如同谦谦君子,端庄稳重。养壶的方法更是五花八门,究其宗旨,基本原则都是一样的,不外乎以下6点:
5 z% ^7 R' x8 k$ D1.彻底将壶身内外洗净。 : z& K0 \- p8 O8 Z1 r. f
2.切忌油污接触。
% z4 z* r" ]: {6 D& |4 M3.用茶汁滋润壶表。 $ V" ?4 U5 s7 l( X
4.适度擦刷。 7 f* t3 y+ T3 ?4 H
5.用毕清理晾干。
3 ^/ ?/ [- c( ]6.让壶有休息的时间。 7 j6 h- `$ C) b# l: o2 D
说起来好像挺复杂的,其实做起来也没什么,只要平时一点一滴细节上多注意。
: V4 }( ?+ |/ k2 K- s具体说要注意几个细节:
$ E/ X) k; m( M! l在养壶的过程中要始终保持壶的清洁,尤其不能让紫砂壶接触油污,保证紫砂壶的结构通透;
! D# V- o( l% ^1 M在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”;1 ?2 A+ J3 d, U3 {" @* W2 m0 b
常用棉布擦拭壶身,不要将茶汤留在壶面,否则久而久之壶面上会堆满茶垢,影响紫砂壶的品相;
# v" C, O2 G$ i$ c4 R4 a紫砂壶泡一段时间要有“休息”的时间,一般要晾干三五天,让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。常见误区:有些人对养壶有几个误解,对于收藏爱好者千万注意!
% s$ r" _+ k6 n1.切忌心急,养护是个漫长的过程,不可能一蹴而就,坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶,这样做会损伤壶的表面,使壶失去自然光泽、留下划痕,从而破坏紫砂质感。 5 J2 @! g1 r6 R
2.切忌剩茶,有些养壶的人,认为饮生的茶汁留在壶里有助于壶的养成,这是错误的认识。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点,但隔夜茶会有陈汤味,对紫砂壶损害很大!而且不卫生,对身体不利。
% z: N+ H0 {3 E4 @, f3.有些人喝什么茶都用一把壶,这是绝对错误的!一定要做到饮什么茶用什么壶,必须严加区别,不能混淆。 $ J" q' c& F0 @ X7 ]6 W. [
养好一把壶,需要比较长的时间,需要用壶之人有一个好的习惯,但归根到底,还是要先有一把用好泥料制作的壶,否则是养不出来的。也就是:好泥料的壶 好的养壶方法=一把好壶。 |
鲜花鸡蛋北上太子 在2014-3-22 07:59 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 北上太子 在2014-3-22 07:59 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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